每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°時為寒露。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。

寒露

①指將欲凝結的寒涼露氣。《素問·六 寒露圖片元正紀大論》：“五之氣，慘令已行，寒露下，霜乃早降。”

②二十四節氣之一。《通緯·孝經援神契》：“秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。”此時我國大部分地區天氣涼爽。

(cold dews)中國農曆二十四節氣之一。

寒露——氣溫更低，空氣已結露水，漸有寒意。這一天一般在每年的10月8日或9日。

寒露由來

每年10月8日或9日是太陽到達黃經195°時為寒露。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。 寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。首都北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開始降雪。

我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。

寒露影響

寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收十分有利。我國大陸上絕大部分地區雷暴已消失，只有雲南、四川和貴州局部地區尚可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。乾旱少雨往往給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要限制因子之一。

海南和西南地區這時一般仍然是秋雨連綿，少數年份江淮和江南也會出現陰雨天氣，對秋收秋種有一定的影響。

“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓緊採收棉花，遇降溫早的年份，還可以趁氣溫不算太低時把棉花收回來。江淮及江南的單季晚稻即將成熟，雙季晚稻正在灌漿，要注意間歇灌溉，保持田間濕潤。

南方稻區還要注意防禦“寒露風”的危害。華北地區要抓緊播種小麥，這時，若遇乾旱少雨的天氣應設法造墒搶墒播種，保證在霜降前後播完，切不可被動等雨導致早茬種晚麥。寒露前後是長江流域直播油菜的適宜播種期，品種安排上應先播甘藍型品種，後播白菜型品種。淮河以南的綠肥播種要抓緊掃尾，已出苗的要清溝瀝水，防止澇漬。華北平原的甘薯薯塊膨大逐漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機率逐漸增大，應根據天氣情況抓緊收穫，爭取在早霜前收完，否則在地里經受低溫時間過長，會因受凍而導致薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業用價值，也不能貯藏或作種用。

寒露風俗

白露後，天氣轉涼，開始出現露水，到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的遊人。

古代把露作為天氣轉涼變冷的表征。仲秋白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是"露氣寒冷，將凝結"為霜了。

這時，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色迥然不同。

寒露危害

常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響"三秋"生產，成為我國南方大部分地區的一種災害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特徵是：濕度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。但是，秋綿雨嚴重與否，直接影響"三秋"的進度與質量。為此，一方面，要利用天氣預報，搶晴天收穫和播種;另一方面，也要因地制宜，採取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質量。在高原地區，寒露前後是雪害最嚴重的季節之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業生產，應該注意預防。

起居

寒露以後，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎復發、哮喘病復發、肺炎等疾病也嚴重地威脅著老年人的生命安全。據統計，老慢支病人感冒後90%以上會導致急性發作，因此要採取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有著重要作用。

飲食

飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

寒露農事

歌謠

寒露時節天漸寒，農夫天天不停閒。

小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。

留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。

黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。

貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。

大棚黃瓜搞嫁接，保溫保濕是關鍵。

紫紅山楂摘下來，鮮紅石榴酸又甜。

果品卸完就管樹，施肥噴藥把地翻。

採集樹種好時機，鄉土種源是重點。

畜禽餵養講技術，懷孕母畜細心管。

越冬魚種須育肥，起捕成魚采藕芡。

農事

農事：此時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續加強田間管理，做到淺水勤灌，乾乾濕濕，以濕為主，切忌後期斷水過早。

一蔬菜農事概要

寒露後天氣涼爽，秋高氣爽。有利於秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期，也有各種病蟲害發生與危害，應安排好以下幾項蔬菜農事：

⒈加強田間管理

種植葉菜類、瓜類和茄瓜類，應加強田間管理，灌水、防旱，追施肥料，促進生長，噴施無公害農藥防治病蟲害，及時採收，供應市場。

⒉培育地力

利用晴好天氣，翻種棚菜田園，暴曬、風化土壤，施用有機肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲，提高肥力。

⒊新菜園區，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積。

⒋大棚的更新和維修

老菜區已使用數年的竹棚如嚴重損壞，務必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能。

⒌冬春棚菜苗及管理

是冬春棚菜育苗時期，應做好購種、種子處理、消毒、浸種催芽工作。

⒍病蟲害發生與防治

⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜乾燒心病、軟腐病、病毒病、根腫病、霜黴菌等病害發生。可用除盡或農地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲。白菜軟腐病用農用鏈黴素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治。

⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟、煤霉病、鏽病、枯萎病等病蟲害發生，應做好防治工作。豇豆可用52.25%農地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅，防治煙粉虱可選用20%蘭寧(啶蟲脒)2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。

⑶根結線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄、黃瓜、芹菜等可能遭受根結線蟲病危害。可採用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬G或福氣我G(每穴2-3克)進行防治。

二果樹農事概要

⒈柑桔

⑴中晚品種及時施好采前肥。

⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采後及時疏剪細弱技，短截粗壯結果枝。

⑶抓好紅蜘蛛、銹壁虱、粉虱等害蟲的防治，山地果園做好吸果夜蛾的防治，並注意潰瘍病和炭疽病的防治。

⑷做好早熟品種的採收和采後施肥。

⒉楊梅

⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分，結合改土，將草皮、雜草壓埋土中。

⑵繼續防治大蓑蛾與病害。

⑶繼續注意颱風侵害，颱風過後，應對斷枝及時進行疏剪，扶直植株並在根際培土，使之及早恢復樹勢。

⑷搞好新發展楊梅園的規劃基礎建設。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應開築3-4米寬的梯地，陡坡山地可採用挖魚鱗坑的方法栽植，但均應挖穴施足基肥。

⒊枇杷

繼續施好花前肥，做好疏蕾、疏花、樹幹塗白、清園、防凍等工作的勞動力安排和物資準備。

⒋桃

晚熟品種繼續施基肥。新建果園做好建園準備。

⒌葡萄

以施基肥為重點，做好發展新葡萄園的準備工作。

⒍梨

以繼續保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采後越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發二次開花，影響次年花量和產量。制訂冬季修剪方案和明年的生產規劃。

三畜牧農事概要

寒露天氣由涼轉冷，畜禽容易發病，畜禽生產主要做好以下幾項工作：

⒈做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發季節。必須及時做好豬、牛、羊、兔的疫病預防接種。

⒉天氣轉涼，養牛戶要及時做好配種工作，確保發情的母牛滿懷。

⒊是山羊放牧的最好季節，做到早放牧，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情。

⒋飼養長毛兔農戶要抓緊做好秋季配種工作，多配種、多繁育長毛兔，提高養兔效益。

⒌養牛、養羊、養兔專業戶要及時種好黑麥草，為牛、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。

⒍對於飼養蛋雞、蛋鴨專業戶要增加人工光照，可提高產蛋量。

⒎十月份為蛋雞換毛季節，產蛋量明顯減少。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續一個星期左右，使其營養不足，促進掉毛;後半個月，加強營養，促之儘快進入產蛋高峰期。

⒏防止畜禽流感發生，及時進行預防。

寒露農諺

吃了寒露飯，單衣漢少見。

吃了重陽飯，不見單衣漢。

吃了重陽糕，單衫打成包。

重陽無雨一冬乾。

大雁不過九月九，小燕不過三月三。

寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。

上午忙麥茬，下午摘棉花。

寒露到霜降，種麥莫慌張;霜降到立冬，種麥莫放鬆。

品種更換，氣候轉暖，寒露種上，也不算晚。

早麥補，晚麥耩，最好不要過霜降。

秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時。

寒露霜降麥歸土。

寒露霜降，趕快拋上。

寒露前後看早麥。

要得苗兒壯，寒露到霜降。

小麥點在寒露口，點一碗，收三斗。

菊花開，麥出來。

秋分種蒜，寒露種麥。

夏至種豆，重陽種麥。

夏至兩邊豆，重陽兩邊麥。

麥子難得倒針雨。

麥澆黃芽，谷澆老大。

麥澆苗，谷澆穗。

豆見豆，九十六。

白露谷，寒露豆。

寒露收豆，花生收在秋分後。

豆子寒露使鐮鉤，地瓜待到霜降收。

豆子寒露動鐮鉤，騎著霜降收芋頭。

寒露三日無青豆。

漚了豆子收麥，漚了麥子收豆。

寒露到，割晚稻;霜降到，割糯稻。

棉怕八月連陰雨，稻怕寒露一朝霜。

留種地瓜早收藏，著霜瓜塊受凍傷。

收瓜被雨沖，窖如爛泥坑。

寒露前，六七天，催熟劑，快噴棉。

寒露不摘煙，霜打甭怨天。

寒露不刨蔥，必定心裡空。

九月不刨十月空。

零星時間莫白過，有空就把飼草割。

勞動間隙把草割，不愁攢個大草垛。

九月樹種已成熟，抓緊採集莫延誤。

過了秋分寒露到，採集樹種要趁早; 　　採收工具先備齊，選擇樹種標記號。

優質壯齡作母樹，病木蟲蛀不能要; 　　當家樹種要多采，鄉土種源不可少。

採種要選好天氣，風和日麗晾曬好; 　　貯藏保管莫大意，陰雨連綿要防潮。

樹木栽培良種化，好種才能出好苗; 　　男女老少齊動手，綠化家園樂陶陶。

九月九，摘石榴。

寒露收山楂，霜降刨地瓜。

寒露柿紅皮，摘下去趕集。

柿子紅似火，摘下裝筐籮。

皮紅摘下來，趕快向外賣。

寒露柿子紅了皮。

摘了梨，別鬆氣，施肥澆水和掘地。

摘了梨，快噴藥，千方百計把葉保。

今年葉子保得好，明年果子產量高。

葉子護不好，明年果子少。

今年護好葉，明年結碩果。

光收不管，來年減產。

光收不管，殺雞取卵。

寒露畜不閒，晝夜加班趕，抓緊種小麥，再晚大減產。

騾馬驢，加夜草，勁頭足，幹活好。

晚上不加料，白天懶拉套。

晚上加了料，白天蹦又跳。

時到寒露天，捕成魚，采藕芡。

寒露節到天氣涼，相同魚種要並塘。

捕撈成魚上市賣，留得小苗莫傷害。

特殊意義

寒露在二十四節氣中排列十七，於每年的十月八日至九日交節。史書記載“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。

祖國醫學在四時養生中強調“春夏養陽，秋冬養陰”。因此，秋季時節必須注意保養體內之陽氣。當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主，也就時說，秋季養生不能離開“養收”這一原則。

自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥症狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質;少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。

精神調養也不容忽視，由於氣候漸冷，日照減少，風起葉落，時常在一些人心中引起淒涼之感，出現情緒不穩，易於傷感的憂鬱心情。因此，保持良好的心態，因勢利導，宣洩積鬱之情，培養樂觀豁達之心是養生保健不可缺少的內容之一。

除此之外，秋季涼爽之時，人們的起居時間也應作相應的調整。我在多年的臨床診療中發現，每到氣候變冷，患腦血栓的病人就會增加，分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時間增多有關，因為人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓。《素問四氣調神大論》明確指出：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥以順應陰精的收藏;早起以順應陽氣的舒達，為避免血栓的形成，我建議大家順應節氣，分時調養，確保健康。

養生

“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛髮脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。

根據中醫理論，24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點，10月8日是寒露，是熱與冷交替的季節的開始，在這段時間裡，我們應該注意什麼，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢? 　　在這節氣里最容易誘發呼吸系統、消化系統的疾病。此時的氣候實際上是夏秋暑熱與秋涼乾燥的交替，最容易患上季節交換的感冒發熱，這些季節性的常見病都要充分防範，加以警惕。

此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬(月+展)、紅蘿蔔無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛(月+展)、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬(月+展)等。

月夜梧桐葉上見寒露

詩人：戴察 朝代:唐

蕭疏桐葉上，月白露初團。滴瀝清光滿，熒煌素彩寒。

風搖愁玉墜，枝動惜珠乾。氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。

凝空流欲遍，潤物淨宜看。莫厭窺臨倦，將晞聚更難。