“大雪”節氣，通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日)，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0~10毫米。

大雪節氣由來

“大雪”節氣，通常在每年的12月7日(也有個別年份的6日或8日)。太陽黃經達255度時，為二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

人常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農諺。

大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區已有積雪出現，冬小麥已停止生長。大雪以後，江南進入隆冬時節，各地氣溫顯著下降，常出現冰凍現象，“大雪冬至後，籃裝水不漏”就是這個時間的真實寫照，但是有的年也不盡然，氣溫較高，無凍結現象，往往造成後期雨水多。江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好臘肥，為安全越冬和來春生長打好基礎。華南、西南小麥進入分櫱期，應結合中耕施好分櫱肥，注意冬作物的清溝排水。這時天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要勤於檢查，適時通風，不可將窖封閉太死，以免升溫過高，濕度過大導致爛窖。在不受凍害的前提下應儘可能地保持較低的溫度。

大雪節氣人們要注意氣象台對強冷空氣和低溫的預報，注意防寒保暖。越冬作物要採取有效措施，防止凍害。注意牲畜防凍保暖。

大雪節氣概括

三候

我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

人常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農諺。

大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區平均氣溫已達—10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下，冬小麥已停止生長。江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好臘肥，為安全越冬和來春生長打好基礎。華南、西南小麥進入分櫱期，應結合中耕施好分櫱肥，注意冬作物的清溝排水。這時天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要勤於檢查，適時通風，不可將窖封閉太死，以免升溫過高，濕度過大導致爛窖。在不受凍害的前提下應儘可能地保持較低的溫度。

諺語

大雪節氣的寒、暖、風、雪等異常天氣現象的出現，均對未來的天氣有影響，有關這方面的氣象諺語有：

◇大雪不凍倒春寒(桂)

◇大雪河封住，冬至不行船(黑)

◇大雪晴天，立春雪多(冀)

◇大雪不寒明年旱(冀)

◇大雪下雪，來年雨不缺(皖)

◇寒風迎大雪，三九天氣暖(冀)

◇大雪不凍，驚蟄不開(蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉)

大雪節氣的雪多、雪大均預兆來年豐收。比如：

◇大雪兆豐年，無雪要遭殃(蘇、浙、魯、湘、粵)

◇今年的雪水大，明年的麥子好(甘)

◇大雪紛紛是豐年(川)

順口溜

立春陽氣轉，雨水沿河邊，驚蟄烏鴉叫，春分地皮乾，清明忙種麥，穀雨種大田

立夏鵝毛住，小滿雀來全，芒種開了鏟，夏至不拿棉，小暑不算熱，大暑三伏天

立秋忙打甸，處暑動刀鐮，白露煙上架，秋分不生田，寒露不算冷，霜降變了天

立冬交十月，小雪地封嚴，大雪江茬上，冬至不行船，小寒近臘月，大寒整一年。

大雪養生保健

健康起居

大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，並要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

大雪節令的特點是乾燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。

體育鍛鍊是不可缺少的，可根據自己的年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的項目，須注意的是不要在大風、大霧中鍛鍊，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

食補

從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。

1、養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

2、養勿過偏：綜合調養要適中。有人把“補”當作養，於是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法。

藥膳

我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：

1、在大雪前中後三天的酉時(17-19時，腎經主時)：食用大雪養生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮(可放調味品)，將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎。

2、從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。在大雪至冬至期間，可食用下列食品:枸杞肉絲：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味素、紹酒、麻油、乾澱粉、醬油適量。此方藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

木耳冬瓜三鮮湯：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味素、麻油適量。可生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

農事大雪

大雪到來大雪飄，兆示來年年景好,麥子蓋上三層被，枕著饃饃來睡覺。

趁著土地未封固，抓緊冬耕至重要,晚插犁來早停犁，中午前後地融消。

劃鋤鎮壓冬小麥，有的年份麥能澆,麥田蓋上土雜肥，提倡麥田來澆尿。

繼續植樹護果林，地未封牢把坑刨,施肥澆水窩砸實，穴不透風成活高。

打井修渠莫怠慢，排灌路林要配套。

冬季積肥不要忘，修畜禽舍把溫保。

農家副業要紅火，村村戶戶掀高潮。

如若坑塘冰未封，挖緊時間深挖刨,有條件的蓄滿水，來年養魚基礎牢。

農事指南

氣候：大雪時節，黃河流域一帶已有積雪，天氣寒冷。而江南才剛剛進入隆冬季節，氣溫將顯著下降，天氣寒冷，可能出現初雪和冰凍現象。這一節氣是我縣降水日數最少的節氣。

農事：各地要加強冬小麥、油菜等春花作物的田間管理，查苗補缺，中耕鬆土，早施苗肥，培育壯苗。隨著隆冬季節的臨近，著手做好菜苗、果樹、苗木、花卉與家畜的保暖工作。

一蔬菜農事概要

⒈保護地的栽培管理

大雪後白天光照時間縮短，對於保護地栽培的蔬菜作物應採取早揭晚蓋多見陽光，以提高溫度促進生長。

⒉播種的品種

早春拱棚栽培的早熟甘蘭：鐵球三號、鐵頭三號、紫陽;番茄：以色列FA189、FA870、櫻桃番茄;甜(辣)椒：海花4號、青椒王、羊角椒等品種在陽畦中多層覆蓋育苗或冬暖棚內育苗。

二果樹農事概要

⒈修剪。大部分果樹在冬季進入休眠期，但樹體內部仍然在活動,因此，冬季果園仍要進行管理、修剪。桃、梨、葡萄等落葉果樹宜及時修剪,一般在春節前進行。主要採取短截、疏枝、疏芽等措施。幼齡樹還應做好拉枝作業，通過冬季修剪,把樹冠培養成合理的豐產樹形。

⒉封園。合理的封園能有效地降低果園的病蟲越冬基數。落葉果樹可在冬季修剪後清除果園枯枝、病葉、僵果、殘葉等;刮除枝幹病斑，用402抗菌劑50倍液保護傷口;樹冠噴布95%機油乳劑50倍液或45%晶體石硫合劑30至50倍液封園。常綠果樹(柑桔等)可樹冠噴布95%機油乳劑100至150倍液或45%晶體石硫合劑200至300倍液。但應注意,石硫合劑與機油乳劑不能同時施用，兩者應間隔20天,否則易產生藥害。

三畜牧農事概要

⒈對畜禽的欄舍進行一次全面檢修，以提高舍內溫度;仔豬哺育間裝上紅外線燈。牛舍關閉好門窗，防止賊風進入，牛欄最好填一些欄草，用於保溫。羊舍掛好草廉，防止寒風吹入。家禽育雛室要做好升溫工作。

⒉不宜餵給冰凍飼料和冷水。生豬、耕牛都要餵給溫水。

⒊牛羊草食動物，要適當補充精飼料和人工牧草。

⒋長毛兔要加強保溫。兔舍要保暖，長毛兔拉毛一次只能拉上半部或下半部，不能全部拉光。

⒌密切注意疫情。做好畜舍的消毒隔離，特別是門口要設立消毒池。

⒍三黃雞管理工作加強，防止呼吸道疾病、盲腸球蟲病等發生。

農諺大雪

冬天驟熱下大雪。

大雪紛紛落，明年吃饃饃。

積雪如積糧。

冬雪一層面，春雨滿囤糧。

今年麥子雪裡睡，明年枕著饅頭睡。

麥蓋三層被，頭枕饃饃睡。

今冬大雪飄，來年收成好。

今冬雪不斷，明年吃白面。

今冬麥蓋一尺被，明年饅頭如山堆。

雪在田，麥在倉。

雪多下，麥不差。

雪蓋山頭一半，麥子多打一石。

雪有三分肥。

白雪堆禾塘，明年穀滿倉。

大雪三白，有益菜麥。

冬無雪，麥不結。

麥澆小，谷澆老，雪蓋麥苗收成好。

下雪不冷化雪冷。

化雪地結冰，上路要慢行。

雨水泥濘濺一身，冰地摔倒傷骨筋。

大霧不過三，過三十八天，十八不下一冬乾。

大雪封河。

大雪封了河，船民另找活;大雪河未封，船隻照常通。

半上午插犁，半下午停，中午前後把地耕。

大雪封地一薄層，拖拉機還能把地耕。

機器不怕用，就怕用後隨便扔。

機器用罷跟檢修，日後再用就順手。

光會用，不會修，到老是個離八頭。

一遍生，二遍熟，三遍不用問師傅。

熟能生巧，巧能生精。

牛羊啃一層，最少減一成。

冬天不護樹，栽上保不住。

冬天把糞攢，來年好種田。

天氣漸寒，畜舍堵嚴。

定時、定量，先草後料，少給勤添。

大雪坑塘未結冰，組織力量深挖坑，有條件的蓄滿水，來年養魚有保證。

雪中送炭 ————給人所需