達斡爾族的風俗習慣 達斡爾族的節日資料及服飾特點

因為達斡爾族沒有文字，只能靠口述來傳承歷史，清朝以前的歷史已經無法考究。但是根據達斡爾族傳說及達斡爾人與契丹人生產、生活、習俗、宗教、語言等方面的對比研究，史學家大多認為達斡爾族屬遼代契丹的後裔，而也有部分學者認為達斡爾族是由當地土著先民發展而來。利用DNA技術的相關實驗表明，契丹與達斡爾族有最近的遺傳關係。

達斡爾族傳說

幾百年前，一支契丹軍隊來到這裡修邊堡(邊堡是達斡爾特有的辭彙，是指一種類似長城的建築)，從此便在此定居下來。這支軍隊的首領叫薩吉爾迪漢，就是達斡爾的祖先。

近代的爭議

關於達斡爾族的來源，學術界曾有過爭議。主要分歧意見可分為土著說與契丹遺裔說。

持土著說者認為，達斡爾人最初分布的黑龍江及精奇里江河谷，隋、唐時是室韋各部的分布地，當時已有一些部落向中原王朝通貢。以後遼、金、元各代都在這些地區行使管轄權，明代曾於達斡爾族在江北的舊居地帶建立托木河、卜魯丹河等衛所，故達斡爾族應是黑龍江以北土著民族的後裔，與隋、唐時室韋某些部落有很深的淵源。另一些人還根據達斡爾族關於其祖先曾建“黑水國”的傳說，認為其族源和隋、唐黑水部某些部落有關。

持契丹遺裔說者主要是根據語言、歷史傳說及某些習俗與遼代契丹人有相同的特點，認為達斡爾族的祖先是契丹人的一支，於金滅遼時北遷至黑龍江以北，發展為達斡爾族。

DNA技術揭謎

專家們先在四川樂山取到了契丹女屍的腕骨;從內蒙古自治區赤峰取到了有墓誌為證的契丹人牙齒、頭骨;在雲南保山、施甸等地採集到“本人”的血樣;從內蒙古自治區莫力達瓦旗和其他幾個旗和縣提取到了達斡爾、鄂溫克、蒙古族和漢族等人群的血樣。在完成古標本的牙髓和骨髓中用矽法提取的線粒體DNA可變區比較後，他們終於得出了準確的結論：契丹與達斡爾族有最近的遺傳關係，為契丹人後裔。

達斡爾族的宗教信仰

達斡爾族人曾多信仰薩滿教，是集自然崇拜、圖騰崇拜和祖先崇拜之大成的原始宗教，供天神、山神、火神、河神、財畜神、祖神等。原來每個氏族都有自己的薩滿主持宗教活動。少數人信仰喇嘛教。

達斡爾族過去以自然界為崇拜對象，每年陽曆五月，屯眾殺牛或豬祭天、地、山、川諸神。每個家庭均有一個專司祭祀的薩滿，除祈禱、祭鄂博(一種山神)外，甚至以巫術治病，屆時要殺牛、羊，同時還要奉送許多食品。如奶皮、奶油及各種糕點，如今祭祀活動已不多見。

達斡爾族大多信仰多神教，供奉天神、山神、火神、財神、祖神等。由於達斡爾族居住在祖國各種文化交匯和過渡的地帶，加之他們獨特的歷史文化變遷，因而形成了他們社會、文化多元化的特徵。達斡爾族的物質生活、民族文化和傳統習俗所表現的，正是這種農、牧、漁、獵多種文化兼容的特點。

達斡爾族的民族節日

主要節日是春節。達斡爾族稱春節為“阿涅”，是一年之中最盛大的節日，節日裡都著盛裝，逐戶拜年，婦女們互贈禮物。過年之前家家都要進行充分準備，殺年豬，打年糕。年三十用各種雜物碼起一個垛，晚上點燃，老年人要把大塊肉和餃子投入火中，祝福人畜興旺，年三十吃餃子有的要在一個餃子裡放上白線，意味著吃到這隻餃子的人可長壽兩百歲;有的在一個餃子裡放上銅錢，吃到的人意味著今後不缺錢花。初一開始拜年，拜年的人一進門就要打開主人家的鍋，搶吃年糕，表示親密無間，然後吃豬壽子、手把肉，婦女之間要互相贈禮，禮物有菸葉、奶皮、糕點和凍肉，春節一直過到正月十六。

正月十六為“黑灰日”，在黑灰日這一天，人們之間，特別是青年人之間要互相往對方的臉上抹黑，認為抹得越黑，新一年越吉利。達斡爾族也過中秋節，吃月餅。

達斡爾族的婚俗

達斡爾族實行一夫一妻制婚姻，恪守氏族外婚制原則。

過去達斡爾族社會婚姻關係的締結講究門當戶對，門第、家境、聲譽等都是考慮的重要因素。兩家原來的友誼也在締結婚姻時起著非常重要的作用。依照達斡爾族過去的風俗習慣，一般不與外族(民族)人通婚，特別是不把姑娘嫁去外民族。男女青年訂婚後，男方要送女方家馬、牛、羊和酒，稱為“大禮”。這一天姑娘要躲起來，不見未婚夫。婚禮前一個月，男方還要送一次小禮，禮品主要是衣、物，這時未婚夫婦才可以見面，並在一起吃“拉里”和掛麵。結婚要置辦酒宴，食品和菜餚必須豐盛，特別是在迎親時，如果沿途碰見行人，不論是否相識，都可分得一份酒肉和點心。結婚儀式後，主人要以炒犴鼻和手把肉等上等菜餚待客。

在舊社會，達斡爾中封建的婚姻觀念較強，婚姻大事完全由父母、長輩做主包辦，送親乘車、騎馬，新娘乘坐蓬車，由她的親弟弟或近親弟弟駕車，女婿先馳馬回報。時至當代，那些封建道德觀念早已為婚姻自由、男女平等、婚事簡辦等新風俗所替代。

達斡爾族的飲食習慣

達斡爾族主要聚居在中國北方內蒙古自治區和黑龍江省，少數居住在中國西北新疆塔城縣。達斡爾"意即“開拓者”。以狩獵和農業為主，漁業較發達。

達斡爾族的主食以飯(巴達)、餅(午圖莫)、粥(興恩巴達)為主，每頓飯總配肉類和粗菜。米麵較之，以米為主。住在黑龍江北岸時，獸肉曾經是主食之一。遷徙嫩江流域以來，肉類減少，菜類增加了，糧食逐漸變為唯一主食了。主副食種類繁多，營養豐富，別具風味。

肉食過去以野生動物為多，有狍子、鹿、駝鹿、野豬、黃羊和飛龍、沙雞、野雞等等。隨著狩獵業減少，家養的豬、牛羊、雞成為了主要肉食。達斡爾族最喜愛吃手把肉和片白肉。

燕麥叫“花林坡”，帶有狍子肉或牛奶的燕麥粥叫“花林坡巴達”。這是達斡爾人尤其老年人愛吃的一種飯。

炒熟的燕麥麵粉叫“哈格”;炒熟後碾成的碎粒叫“欣特勒”。哈格和欣特勒常拌白糖、黃油、牛奶吃。由於哈格和欣特勒抗餓性強，乾燥，便於攜帶，受到獵手、放排人、農民的歡迎。

稷子米叫“敖斯莫”，將糜子(芒格勒莫)烀熟炕乾後碾制而成。稷子米飯是達斡爾人最喜歡吃的傳統飯，那黃澄澄的大圓粒兒，就象一顆顆金珠子。做熱氣蒸騰的稷子米乾飯時，通常愛摻芸豆;吃時不泡鮮、酸牛奶，就泡鯉魚湯;有時也直接做牛奶稷子米粥吃，叫“蘇提切”。

稷子加工前用鍋烀過，使糠皮中的營養元素無保留地浸入米中，減少了維生素在碾米過程中的損失，保存了較多的碳水化合物、蛋白質、無機鹽和維生素;因而吃起來有股香味，碾制過程中也不易碎，提高了出米率。鍋烀還破壞了稷中的酶，殺死了害蟲，因而稷米的保存時間也較別的米長。

糜子不經鍋烀直接碾的米叫子，達斡爾語稱“西吉莫”。西吉莫米色發白，酷似顆顆玉珠。用它做飯時也摻芸豆。吃時泡禽獸肉湯或鮮、熟牛奶、優酪乳。

西吉莫還可做黏稠粥--西吉莫拉勒，吃時拌黃油、白糖。

“瓦熱勒拉勒”，是用西吉莫拌下犢乳牛頭三天的高質乳做成的。吃時通知本莫昆(姓)各戶，選一代表，懷揣碗匙前來聚嘗;即使散居鄰屯的本莫昆戶，接到通知也要騎馬趕來;因為這是達斡爾人象徵莫昆內部求團結，共甘苦的古風之一。而今雖不通知本莫昆了，但也要通知左鄰右舍來品嘗。拉勒不僅平素吃，每逢臘月初八每家必吃。

達斡爾族習慣於農忙時日食三餐，農閒時日食兩餐。過去主要種植稷子、蕎麥、燕麥、大麥、蘇子等農作物，並以糧食為主食。主食中以稷子米和蕎麥麵為主。稷子有兩種加工方法，一是把經過蒸煮的稷子烤乾磨成米，用來做乾飯和鮮牛奶粥，是達斡爾族最常吃的主食;二是不經過蒸煮而磨出的稷米，可以做乾飯，但多用來做牛奶稠粥。達斡爾族也用經過蒸煮後磨出的蕎麥米、燕麥米和大麥米做乾飯和粥，食用時都要拌以鮮、酸牛奶或野兔、狍子、飛禽肉湯。用蕎麥米或燕麥米做成的狍子肉粥，是達斡爾族老人喜歡的食品。進入20世紀以來，小米和玉米(米+查)子也成為達斡爾族的主食，過春節也開始打年糕。