易姓的來源有二：

1、來自姜姓，以易為氏。武王伐紂時，姜尚擔任統兵的軍師，協助武王取得了勝利，贏得了武王的信任。封他於齊。後來又封他的子孫於易地，這一部分姜尚的後代於是以地名作為姓氏，為易姓。這就是河北易氏的由來。

2、出自齊大夫易牙之後，以先人的名字作為姓氏。春秋時有齊王的寵臣壅巫，字牙，因採食於易邑，也叫易牙。此人精於烹調技術，但性善逢迎，存有野心。管仲死時曾說易牙“殺子適君”，違反人情，不可重用，但齊王不聽。管仲死後，易牙與豎刁、開方共同專權，齊王病了以後，他們趁機作亂，殺掉大批官吏，並將太子趕出皇宮，立公子無虧為國君。後來被其他的大臣所殺。易牙的子孫以易為姓稱易氏。是為山東易氏。