紅樓夢鐵板燒菜單
《紅樓夢》是中國古典文學的巔峰之作，書中描寫了許多精緻的飲食文化，尤其是賈府中的宴席，展現了清代貴族的飲食風貌。雖然《紅樓夢》中並未直接提到「鐵板燒」這一現代烹飪方式，但可以根據書中描述的食材和烹飪手法，結合現代鐵板燒的特色，設計一份「紅樓夢風格的鐵板燒菜單」。
紅樓夢鐵板燒菜單（創意版）
前菜
-
松露鵝肝配酥皮卷
選用書中提到的鵝肝，搭配松露醬，佐以酥皮卷，口感層次豐富。 -
桂花蜜汁蓮藕
以蓮藕為主角，淋上桂花蜜汁，清新甜美。
主菜
-
鐵板燒鹿肉配松茸
鹿肉是書中常見的珍貴食材，搭配松茸，以鐵板燒方式烹製，香氣撲鼻。 -
紅燒鮑魚配蘆筍
鮑魚是賈府宴席中的高級食材，以紅燒方式烹調，搭配新鮮蘆筍，鮮美無比。 -
鐵板燒鱸魚配豆腐
選用鮮嫩鱸魚，搭配嫩豆腐，以鐵板燒方式煎至外酥內嫩。 -
蜜汁火腿配鳳梨
火腿是書中常見的食材，搭配鳳梨，以蜜汁調味，甜鹹適中。
配菜
-
清炒時蔬（菠菜、豆苗）
選用書中提到的菠菜、豆苗等時蔬，清炒保留原味。 -
鐵板燒蘑菇拼盤
選用多種蘑菇，如香菇、杏鮑菇等，以鐵板燒方式煎至金黃。
甜點
-
棗泥山藥糕
以棗泥和山藥為主要材料，製作成精緻的糕點，甜而不膩。 -
桂花糖藕糯米糰
以糯米和蓮藕為主要材料，淋上桂花糖漿，口感軟糯香甜。
飲品
-
龍井茶
選用上等龍井茶，清新解膩。 -
玫瑰露酒
書中提到的玫瑰露酒，香氣濃郁，適合搭配甜點。
這份菜單結合了《紅樓夢》中的飲食文化和現代鐵板燒的烹飪方式，既保留了古典的風味，又增添了現代的創意，適合在宴席中呈現。