夢幻廚房在我家冬粉

夢幻廚房在我家冬粉是一道簡單又美味的家常菜。這道菜以冬粉為主，搭配豐富的配料，口感滑嫩，味道鮮美。以下是一個常見的做法：

材料：

1. 冬粉 100克
2. 雞肉或豬肉 150克（切絲）
3. 蝦仁 100克
4. 香菇 3-4朵（泡發後切片）
5. 胡蘿蔔 半根（切絲）
6. 豆芽 適量
7. 青蔥 2根（切段）
8. 蒜頭 2瓣（切碎）
9. 醬油 2湯匙
10. 蠔油 1湯匙
11. 糖 1茶匙
12. 白鬍椒粉 少許
13. 高湯或清水 適量
14. 食用油 適量

做法：

1. 準備冬粉：將冬粉用溫水泡軟，約10分鐘後撈出瀝乾備用。
2. 炒配料：熱鍋加油，放入蒜末爆香，加入雞肉絲或豬肉絲翻炒至變色，再加入蝦仁、香菇片和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
3. 調味：加入醬油、蠔油、糖和白鬍椒粉，翻炒均勻後倒入適量高湯或清水，煮至沸騰。
4. 加入冬粉：將泡軟的冬粉放入鍋中，用筷子或鏟子輕輕翻動，讓冬粉均勻吸收湯汁。
5. 加入豆芽和青蔥：最後加入豆芽和青蔥段，翻炒均勻後即可關火。
6. 裝盤：將炒好的冬粉裝盤，撒上少許蔥花點綴即可享用。

小貼士：

• 冬粉泡軟後不要煮太久，以免過於軟爛。
• 配料可以根據個人喜好調整，例如加入洋蔥、木耳等。
• 如果喜歡酸辣口味，可以加入少許醋和辣椒醬調味。

這道菜色香味俱全，冬粉吸收了湯汁的精華，口感滑嫩，非常適合家庭聚餐或日常晚餐。