餅乾夢工坊食譜

餅乾夢工坊食譜

材料：

• 無鹽奶油 113 克 (室溫軟化)
• 細砂糖 100 克
• 雞蛋 1 顆 (室溫)
• 香草精 1 茶匙
• 中筋麵粉 225 克
• 泡打粉 1/2 茶匙
• 鹽 1/4 茶匙
• 朱古力豆 170 克 (或其他喜歡的配料，如堅果、果乾等)

步驟：

1. 預熱烤箱至 190°C (375°F)。在烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 混合奶油和糖：在一個大碗中，將軟化的奶油和細砂糖攪拌至蓬鬆狀。
3. 加入雞蛋和香草精：將雞蛋和香草精加入奶油糖混合物中，攪拌均勻。
4. 混合乾性材料：在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
5. 混合濕乾材料：將乾性材料分次加入濕性材料中，攪拌至剛好混合即可，切勿過度攪拌。
6. 加入朱古力豆：將朱古力豆或其他配料加入麵糰中，輕輕拌勻。
7. 塑形：用湯匙或冰淇淋勺將麵糰舀到準備好的烤盤上，每個餅乾之間留出約 5 公分的間距。
8. 烘烤：放入預熱好的烤箱中烘烤 9-11 分鐘，或直到邊緣呈金黃色。
9. 冷卻：將烤好的餅乾從烤箱中取出，放在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後轉移到鐵絲架上完全冷卻。

小貼士：

• 為了獲得最佳口感，請使用室溫的奶油和雞蛋。
• 不要過度攪拌麵糰，否則餅乾會變硬。
• 可以根據個人喜好調整烘烤時間，喜歡酥脆口感的可以多烤幾分鐘。
• 餅乾冷卻後可以存放在密封容器中，在室溫下可保存 3 天。

變化：

• 朱古力餅乾：用可可粉代替 1/4 杯的麵粉，並加入更多的朱古力豆。
• 花生醬餅乾：用花生醬代替一半的奶油，並加入花生碎。
• 燕麥葡萄乾餅乾：加入 1 杯燕麥片和 1/2 杯葡萄乾。

盡情享受你的餅乾夢工坊吧！