青江菜水餃夢幻廚房

青江菜水餃是一道美味又健康的家常菜，製作過程簡單且充滿樂趣。以下是青江菜水餃的製作步驟，供您參考：

材料：

• 青江菜：300克
• 豬肉餡：200克
• 餃子皮：適量
• 薑末：1茶匙
• 蔥花：適量
• 生抽：1湯匙
• 香油：1茶匙
• 鹽：適量
• 白鬍椒粉：少許
• 雞蛋：1個（可選）

步驟：

1. 處理青江菜：
   將青江菜洗淨，焯水後撈出瀝乾水分，切碎備用。可以用手輕輕擠掉多餘的水分，避免餡料過濕。

2. 調製餡料：
   將豬肉餡放入碗中，加入薑末、蔥花、生抽、香油、鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻。如果喜歡口感更嫩滑，可以打入一個雞蛋，繼續攪拌至餡料上勁。

3. 加入青江菜：
   將切碎的青江菜加入肉餡中，攪拌均勻，確保餡料充分混合。

4. 包餃子：
   取一張餃子皮，放入適量餡料，將餃子皮對摺，捏緊邊緣，形成餃子的形狀。可以根據個人喜好捏出花邊。

5. 煮餃子：
   鍋中加水燒開，放入餃子，輕輕攪動防止粘底。待水再次沸騰後，加入一小碗冷水，重複2-3次，直到餃子浮起並熟透。

6. 享用：
   撈出餃子，配上醋、辣椒油或蒜泥等蘸料，即可享用美味的青江菜水餃。

青江菜水餃不僅口感清爽，還富含維生素和膳食纖維，是一道適合全家人享用的健康美食。快來試試吧！