雞蛋仔做法夢幻廚房在我家

雞蛋仔是一種源自香港的傳統小吃，外脆內軟，口感獨特，深受大人小孩的喜愛。如果你想在家裡製作這道美味的點心，以下是夢幻廚房在我家的雞蛋仔做法，簡單易學，讓你也能輕鬆做出香噴噴的雞蛋仔。

材料：

• 雞蛋 2顆
• 低筋麵粉 150克
• 無鋁泡打粉 1茶匙
• 牛奶 100毫升
• 砂糖 80克
• 無鹽奶油 30克（融化）
• 香草精 1/2茶匙（可選）

工具：

• 雞蛋仔烤模
• 打蛋器
• 攪拌碗
• 量杯
• 刷子

步驟：

1. 預熱烤模：將雞蛋仔烤模放在爐火上預熱，並在模具內側刷上一層薄薄的油，防止沾黏。

2. 混合乾料：在一個大碗中，將低筋麵粉和泡打粉過篩，確保沒有結塊。

3. 混合濕料：在另一個碗中，打入雞蛋，加入砂糖，用打蛋器攪拌至糖溶解。接著加入牛奶、融化的奶油和香草精，攪拌均勻。

4. 混合麵糊：將濕料倒入乾料中，輕輕攪拌至無顆粒，但不要過度攪拌，以免影響口感。

5. 倒入模具：將麵糊倒入量杯中，方便控制份量。然後將麵糊均勻倒入預熱好的雞蛋仔模具中，約八分滿即可。

6. 烘烤：蓋上模具，用中小火烤約2-3分鐘，翻轉模具再烤2-3分鐘，直到雞蛋仔呈現金黃色並散發出香氣。

7. 取出雞蛋仔：打開模具，用竹籤或夾子輕輕將雞蛋仔取出，放在網架上稍微冷卻。

8. 享用：趁熱享用，外脆內軟的雞蛋仔最美味！也可以搭配冰淇淋、朱古力醬或水果一起享用，增添風味。

小貼士：

• 如果沒有雞蛋仔烤模，也可以用鬆餅機代替，但口感會略有不同。
• 麵糊的濃稠度可以根據個人喜好調整，喜歡更蓬鬆的口感可以多加一點牛奶。
• 烤製時火候要控制好，避免烤焦。

這道雞蛋仔做法簡單，適合在家與家人一起動手製作，享受親子時光的同時，也能品嚐到美味的點心。快來試試吧！