阿夢杏仁豆腐

阿夢杏仁豆腐是一道經典的甜品，以其細膩的口感和清香的杏仁味道深受喜愛。製作這道甜品的主要原料包括杏仁粉、牛奶、糖和吉利丁粉（或瓊脂），製作過程簡單但需要耐心。

製作步驟：

1. 杏仁漿準備：將杏仁粉與適量水混合，攪拌均勻後過濾，得到細膩的杏仁漿。
2. 加熱混合：將杏仁漿與牛奶、糖一起加熱，攪拌均勻，直到糖完全溶解。
3. 凝固劑加入：將吉利丁粉或瓊脂用冷水泡發後，加入熱杏仁牛奶中，攪拌至完全溶解。
4. 冷卻定型：將混合液倒入模具中，待其冷卻後放入冰櫃冷藏數小時，直至完全凝固。
5. 切塊享用：取出後切成小塊，可以搭配水果或糖水一起食用。

阿夢杏仁豆腐不僅口感滑嫩，還具有杏仁的獨特香氣，適合作為夏季消暑甜品或餐後甜點。