醋溜酸菜魚夢時代

醋溜酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜，以其酸辣鮮香的口感深受食客喜愛。這道菜的主要材料包括草魚或黑魚、酸菜、泡椒、花椒、姜蒜等。製作時，先將魚片用料酒、鹽、澱粉等醃製，酸菜切段備用。熱鍋下油，爆香姜蒜和花椒，加入酸菜和泡椒翻炒，再加入適量清水煮沸。將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮至魚片變色熟透，最後調入醋、鹽、雞精等調味料，撒上蔥花即可出鍋。

這道菜的特點是酸辣開胃，魚片滑嫩，酸菜的酸味與泡椒的辣味相得益彰，令人食慾大增。在「夢時代」這樣的餐廳或美食廣場，醋溜酸菜魚往往是一道招牌菜，吸引了不少食客前來品嘗。無論是搭配米飯還是單獨享用，都能讓人感受到川菜的魅力。