芒果夢幻瀑布蛋糕

芒果夢幻瀑布蛋糕：一場視覺與味覺的盛宴

這款芒果夢幻瀑布蛋糕，以其獨特的造型和清新的口感，俘獲了無數甜品愛好者的芳心。它宛如瀑布傾瀉而下的芒果醬，與綿軟的蛋糕體交織在一起，帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。

食材：

• 蛋糕體： 雞蛋 3個，細砂糖 100g，低筋麵粉 100g，牛奶 30g，黃油 30g
• 芒果醬： 芒果肉 300g，細砂糖 50g，檸檬汁 15ml
• 裝飾： 淡奶油 200ml，細砂糖 20g，芒果丁 適量

步驟：

1. 製作蛋糕體：

1. 將雞蛋和細砂糖混合，隔熱水打發至顏色變淺，體積膨脹。
2. 篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
3. 加入融化的黃油和牛奶，繼續翻拌至順滑。
4. 將麵糊倒入模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱，170度烤制30分鐘左右。
5. 烤好後取出倒扣晾涼，脫模備用。

2. 製作芒果醬：

1. 將芒果肉、細砂糖和檸檬汁放入料理機中，攪打成細膩的芒果泥。
2. 將芒果泥倒入鍋中，小火加熱至濃稠，期間不斷攪拌，防止糊底。
3. 煮好的芒果醬放涼備用。

3. 組裝蛋糕：

1. 將蛋糕體橫切成兩片。
2. 在一片蛋糕上塗抹一層芒果醬，蓋上另一片蛋糕。
3. 用淡奶油和細砂糖打發至8分發，裝入裱花袋中，在蛋糕表面擠上奶油裝飾。
4. 將剩餘的芒果醬淋在蛋糕表面，形成瀑布的效果。
5. 最後撒上芒果丁裝飾即可。

小貼士：

• 可以根據個人喜好調整芒果醬的甜度。
• 蛋糕體可以提前一天製作，第二天再組裝。
• 裝飾可以根據自己的創意進行變化。

這款芒果夢幻瀑布蛋糕，不僅顏值爆表，而且口感清新，是夏日裡不可錯過的甜品。