糖蒸酥酪紅樓夢
《紅樓夢》是清代作家曹雪芹創作的一部經典小說，其中描寫了許多精緻的飲食文化，糖蒸酥酪便是其中之一。糖蒸酥酪是一種傳統的甜點，以乳酪為主要原料，加入糖和香料蒸製而成，口感細膩香甜，深受貴族階層的喜愛。
在《紅樓夢》中，糖蒸酥酪常作為宴席上的甜點出現，反映了當時貴族生活的奢華與精緻。例如，在賈府的宴會上，糖蒸酥酪常與其他名貴點心一同呈上，展現了賈府的富貴與品味。此外，糖蒸酥酪也常被用作賞賜或饋贈之物，體現了人際交往中的禮節與情誼。
糖蒸酥酪的製作工藝講究，需選用上等乳酪，加入適量的糖和香料，攪拌均勻後蒸製而成。其成品色澤乳白，口感細膩，入口即化，帶有濃郁的奶香和甜味，是古代貴族飲食文化中的一道經典甜點。
《紅樓夢》通過對糖蒸酥酪等飲食的描寫，不僅展現了清代貴族生活的奢華與精緻，也反映了當時社會的飲食文化與禮儀習俗，成為研究中國古代飲食文化的重要文獻之一。