白夢卜

白蘿蔔是一種常見的根莖類蔬菜，學名為Raphanus sativus var. longipinnatus，屬於十字花科植物。它的根部肥大，呈長圓形或圓柱形，外皮通常為白色，肉質脆嫩，味道清甜，略帶辛辣。白蘿蔔富含維生素C、膳食纖維以及多種礦物質，具有較高的營養價值。

在烹飪中，白蘿蔔用途廣泛，可以生食、煮湯、炒菜、醃製或製作泡菜等。其清爽的口感和獨特的味道使其成為許多菜餚中的重要食材。此外，白蘿蔔還被認為具有一定的藥用價值，傳統中醫認為它具有消食、化痰、利尿等功效。

白蘿蔔適合在涼爽的氣候下生長，因此在春秋季節種植較為適宜。它的生長周期較短，從播種到收穫通常只需40至60天左右，是一種易於栽培且產量較高的蔬菜。