白夢卜食譜

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，富含維生素C和膳食纖維，具有清熱生津、消食化積的功效。以下是幾種簡單易做的白蘿蔔食譜：

1. 白蘿蔔排骨湯

材料：白蘿蔔1根、排骨500克、薑片3片、鹽適量、清水適量
做法：

1. 排骨洗淨，焯水去血沫後撈出備用。
2. 白蘿蔔去皮切塊。
3. 鍋中加入清水，放入排骨和薑片，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。
4. 加入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘至蘿蔔軟爛。
5. 最後加鹽調味即可。

2. 涼拌白蘿蔔絲

材料：白蘿蔔半根、香菜適量、蒜末1勺、生抽1勺、香醋1勺、糖1茶匙、辣椒油適量、鹽少許
做法：

1. 白蘿蔔去皮切絲，用少許鹽醃製10分鐘，擠去多餘水分。
2. 香菜切段，蒜末備用。
3. 將生抽、香醋、糖、辣椒油混合成調味汁。
4. 將白蘿蔔絲、香菜和蒜末放入碗中，倒入調味汁拌勻即可。

3. 紅燒白蘿蔔

材料：白蘿蔔1根、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鹽少許、清水適量、蔥花少許
做法：

1. 白蘿蔔去皮切塊。
2. 熱鍋加油，放入白蘿蔔塊煎至表面微黃。
3. 加入生抽、老抽、糖和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
4. 開蓋收汁，加鹽調味，撒上蔥花即可。

4. 白蘿蔔燉牛肉

材料：白蘿蔔1根、牛肉500克、薑片3片、八角1顆、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量
做法：

1. 牛肉切塊焯水去血沫，撈出備用。
2. 白蘿蔔去皮切塊。
3. 熱鍋加油，放入薑片和八角炒香，加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽調味。
4. 加入適量清水，燉煮1小時至牛肉軟爛。
5. 加入白蘿蔔塊，繼續燉煮20分鐘，最後加鹽調味即可。

5. 白蘿蔔絲煎餅

材料：白蘿蔔半根、麵粉100克、雞蛋1個、蔥花適量、鹽少許、胡椒粉少許
做法：

1. 白蘿蔔去皮切絲，用鹽醃製10分鐘後擠去水分。
2. 將白蘿蔔絲、麵粉、雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉混合成麵糊。
3. 平底鍋加熱，倒入少許油，舀入麵糊攤成小餅，煎至兩面金黃即可。

這些食譜簡單易做，適合日常家庭烹飪。白蘿蔔的清爽口感和營養豐富，適合搭配肉類或單獨製作，既健康又美味。