白夢卜是什麼

白夢卜，又稱白蘿蔔，是一種常見的根莖類蔬菜，屬於十字花科植物。它的外形通常呈長圓柱形，表皮光滑，顏色為白色或淡黃色。白蘿蔔的肉質脆嫩，味道清淡，帶有一絲辛辣味，適合生吃、煮湯、炒菜或醃製等多種烹飪方式。

白蘿蔔富含維生素C、膳食纖維、鉀、鈣等營養成分，具有清熱解毒、促進消化、增強免疫力等功效。在中醫中，白蘿蔔也被認為具有化痰止咳、潤肺通氣的藥用價值。此外，白蘿蔔的熱量較低，是減肥和健康飲食的理想選擇。

在中國及東亞地區，白蘿蔔是餐桌上常見的食材之一，常用於製作蘿蔔湯、蘿蔔絲炒肉、涼拌蘿蔔絲等菜餚。