星座冰室蕃茄麵食譜

星座冰室番茄面是一道簡單又美味的家常菜，適合快速製作。以下是詳細的食譜：

材料：

• 麵條：200克
• 番茄：2個（中等大小）
• 雞蛋：1個
• 洋蔥：1/4個
• 大蒜：2瓣
• 番茄醬：2湯匙
• 鹽：適量
• 糖：1茶匙
• 黑胡椒粉：少許
• 橄欖油或食用油：2湯匙
• 水或高湯：適量
• 蔥花或香菜：適量（裝飾用）

步驟：

1. 準備食材：番茄洗淨切塊，洋蔥切丁，大蒜切末，雞蛋打散備用。
2. 煮麵條：鍋中加水煮沸，放入麵條煮至八分熟，撈出過冷水瀝乾備用。
3. 炒制番茄醬：熱鍋倒入油，加入洋蔥丁和大蒜末炒香。加入番茄塊翻炒至軟爛，再加入番茄醬、鹽、糖和黑胡椒粉，攪拌均勻。
4. 加入高湯：倒入適量水或高湯，煮開後轉小火燉煮5分鐘，讓番茄味更濃郁。
5. 加入雞蛋：將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，形成蛋花。
6. 拌入麵條：將煮好的麵條加入鍋中，翻拌均勻，煮1-2分鐘讓麵條吸收湯汁。
7. 裝盤：將番茄面盛入碗中，撒上蔥花或香菜裝飾即可。

小貼士：

• 可以根據個人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿蔔等。
• 如果喜歡酸味，可以適量增加番茄醬的用量。
• 麵條可以選擇自己喜歡的種類，如意大利麵、拉麵或烏冬麵。

這道星座冰室番茄面酸甜可口，營養豐富，適合忙碌的日常或輕鬆的晚餐時光。