星座冰室蕃茄面
星座冰室蕃茄面是一道深受香港人喜愛的傳統美食，以其獨特的酸甜口感和豐富的配料而聞名。這道菜通常以新鮮的蕃茄作為主要食材，搭配雞蛋、牛肉或其他肉類，再加上麵條，構成了一道色香味俱全的佳肴。
製作星座冰室蕃茄面的關鍵在於蕃茄湯底的熬製。新鮮的蕃茄經過慢火燉煮，釋放出天然的酸甜味道，再加入適量的調味料，如鹽、糖和少許醬油，使湯底更加濃郁。雞蛋通常在湯底中加入，形成蛋花，增添了口感。牛肉或其他肉類則經過醃製和快速翻炒，保持了肉質的嫩滑。
麵條的選擇也很重要，通常使用細麵或寬面，煮至恰到好處的彈性，再與蕃茄湯底混合，使得每一口都充滿了蕃茄的鮮香和麵條的韌勁。
星座冰室蕃茄面不僅味道鮮美，而且營養豐富，蕃茄富含維生素C和抗氧化物質，雞蛋和肉類則提供了高質量的蛋白質，是一道既美味又健康的家常菜。