夢迴三國蝦仁
夢迴三國蝦仁是一道結合了歷史與創意的料理,靈感來自於中國古代的三國時期。這道菜以蝦仁為主料,搭配三國時期常見的食材和調味方式,呈現出一種古典與現代交融的風味。
特色:
- 蝦仁鮮嫩:選用新鮮的蝦仁,經過簡單的醃製,保持其鮮甜的口感。
- 三國風味:使用三國時期常見的調味料,如醬油、醋、花椒等,賦予菜餚濃厚的歷史感。
- 搭配多樣:可以加入豆腐、木耳、竹筍等食材,模擬古代飲食的豐富層次。
做法:
- 將蝦仁洗淨,用鹽、料酒和少許胡椒粉醃製10分鐘。
- 熱鍋冷油,放入薑片和蒜末爆香。
- 加入蝦仁翻炒至變色,再加入木耳、竹筍等配料。
- 倒入適量的醬油、醋和少許糖調味,最後撒上花椒粉提香。
- 出鍋前淋上少許痲油,增添香氣。
這道菜不僅味道鮮美,還能讓人聯想到三國時期的歷史故事,彷彿穿越時空,感受那個時代的飲食文化。