夢色蛋糕師食譜介紹
《夢色蛋糕師》是一部以甜點製作為主題的日本動漫，劇中角色們製作的蛋糕和甜點不僅外觀精緻，還充滿了創意與情感。以下是幾款劇中出現的甜點食譜，讓你在家中也能重現動漫中的美味。
1. 草莓鮮奶油蛋糕
這款蛋糕是主角天野草莓的招牌甜點，外觀粉嫩，口感輕盈。
材料：
- 蛋糕體：低筋麵粉 100g、雞蛋 3個、細砂糖 90g、牛奶 30ml、無鹽奶油 30g
- 鮮奶油：動物性鮮奶油 200ml、細砂糖 20g
- 裝飾：新鮮草莓適量
步驟：
- 將雞蛋和細砂糖打發至濃稠，加入過篩的低筋麵粉拌勻。
- 加入融化的奶油和牛奶，輕輕攪拌均勻。
- 將麵糊倒入模具中，放入預熱至180°C的烤箱烤約25分鐘。
- 鮮奶油加糖打發至硬性發泡。
- 蛋糕冷卻後切成兩層，夾入鮮奶油和草莓片，表面再抹上鮮奶油並裝飾草莓。
2. 朱古力熔岩蛋糕
這款蛋糕外層鬆軟，切開後會有溫熱的朱古力醬流出，是劇中經典的甜點之一。
材料：
- 黑朱古力 100g、無鹽奶油 100g、雞蛋 2個、細砂糖 50g、低筋麵粉 30g
步驟：
- 將朱古力和奶油隔水加熱融化，拌勻備用。
- 雞蛋和糖打發至濃稠，加入朱古力奶油糊拌勻。
- 加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌。
- 將麵糊倒入模具中，放入預熱至200°C的烤箱烤約10分鐘。
- 出爐後趁熱享用，切開時會有熔岩般的朱古力流出。
3. 馬卡龍
馬卡龍是劇中常見的甜點，外殼酥脆，內餡柔軟，顏色繽紛。
材料：
- 杏仁粉 100g、糖粉 100g、蛋白 75g、細砂糖 50g、食用色素少許
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉過篩混合備用。
- 蛋白打發至起泡，分次加入細砂糖打發至硬性發泡。
- 將杏仁粉混合物加入蛋白霜中，輕輕拌勻至麵糊呈現緞帶狀。
- 加入少許食用色素調色，將麵糊擠在烤盤上，靜置30分鐘形成外殼。
- 放入預熱至150°C的烤箱烤約15分鐘，冷卻後夾入喜歡的內餡。
4. 焦糖布丁
這款甜點外層焦糖微苦，內裡布丁滑嫩，是劇中溫暖人心的甜點。
材料：
- 雞蛋 3個、牛奶 300ml、細砂糖 60g、香草精少許
步驟：
- 將30g細砂糖加少許水煮至焦糖色，倒入布丁模具底部。
- 雞蛋打散，加入剩餘的糖和香草精拌勻。
- 牛奶加熱至微溫，慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻。
- 將蛋奶液過篩後倒入模具中，放入預熱至160°C的烤箱隔水烤約40分鐘。
- 冷卻後脫模，即可享用。
這些甜點不僅重現了《夢色蛋糕師》中的美味，還能讓你在製作過程中感受到劇中角色們對甜點的熱情與創意。快來試試吧！