夢米糕

夢米糕，又稱夢米糕或夢米果，是一種源自中國南方的傳統小吃，尤其在江浙滬一帶頗受歡迎。其主要原料是糯米和白糖，有時還會加入紅豆沙、芝痲、花生等餡料，口感軟糯香甜，富有嚼勁。

製作夢米糕的過程相對簡單：首先將糯米浸泡數小時，然後蒸熟，搗成糯米糰。接著將糯米糰分成小塊，包入紅豆沙或其他餡料，最後滾上白糖或芝痲粉即可食用。有些地方還會將夢米糕切成小塊，蘸上椰絲或糖粉，增加風味。

夢米糕的名字源於其口感柔軟，仿佛夢境般輕盈。它不僅是一種美味的小吃，還常被用作節慶食品或祭祀供品。在江浙一帶，尤其是蘇州、杭州等地，夢米糕是當地人喜愛的傳統點心之一。

如今，夢米糕不僅保留了傳統的製作工藝，還衍生出多種創新口味，如抹茶味、紫薯味等，深受年輕人喜愛。無論是作為早餐、下午茶，還是伴手禮，夢米糕都以其獨特的風味和文化內涵，成為中華美食中的一顆璀璨明珠。