夢竹筍湯

夢竹筍湯是一道以竹筍為主要食材的湯品，具有清淡爽口、營養豐富的特點。竹筍富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進消化、增強免疫力。以下是製作夢竹筍湯的簡單步驟：

材料：

• 新鮮竹筍：300克
• 雞肉或豬肉：200克（可選）
• 薑片：3-4片
• 蔥：1根
• 鹽：適量
• 清水：適量
• 料酒：1湯匙（可選）

做法：

1. 處理竹筍：將新鮮竹筍剝去外皮，切成薄片或條狀。如果竹筍帶有苦味，可以先用沸水焯燙1-2分鐘，撈出備用。
2. 準備肉類：如果使用雞肉或豬肉，將其切成薄片或小塊，用少許鹽和料酒醃製10分鐘。
3. 煮湯：在鍋中加入適量清水，放入薑片和蔥段，煮沸後加入竹筍和肉類。用中小火煮約20-30分鐘，直到竹筍變軟、肉類熟透。
4. 調味：根據個人口味加入適量鹽調味，煮滾後即可關火。
5. 盛盤：將湯盛入碗中，撒上少許蔥花或香菜點綴，即可享用。

小貼士：

• 竹筍的鮮嫩程度直接影響湯的口感，建議選擇新鮮的竹筍。
• 如果不喜歡肉類，可以用豆腐或蘑菇代替，同樣美味。
• 竹筍湯可以搭配米飯或麵食一起食用，營養更均衡。

夢竹筍湯清淡鮮美，適合春夏時節食用，既能解暑，又能補充營養。