夢時代日式豬排
夢時代日式豬排是一道經典的日式料理，以其酥脆的外皮和多汁的肉質深受喜愛。這道菜通常使用豬里肌肉或豬腰內肉為主料，經過拍打、醃製、裹粉後油炸而成，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。
製作夢時代日式豬排的關鍵在於以下幾個步驟：
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選肉：選擇新鮮的豬里肌肉或腰內肉，肉質要厚實且帶有適量脂肪，這樣炸出來的豬排才會多汁不柴。
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拍打：用肉錘或刀背輕輕拍打肉片，使其厚度均勻並鬆軟，這樣能讓肉質更加嫩滑。
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醃製：將肉片用鹽、胡椒、蒜末、醬油等調味料醃製約15-30分鐘，讓肉片充分吸收風味。
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裹粉：按照「麵粉→蛋液→麵包粉」的順序裹粉，確保每一層均勻覆蓋，這樣炸出來的豬排外皮才會酥脆。
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油炸：將油加熱至170-180度，放入豬排炸至金黃色，約需4-5分鐘。炸好後撈出瀝油，切塊即可食用。
夢時代日式豬排通常搭配高麗菜絲、味噌湯和米飯一起享用，還可以淋上特製的豬排醬或擠上檸檬汁，增添風味。這道料理不僅適合家庭聚餐，也是許多日式餐廳的招牌菜之一，深受各年齡層的喜愛。