夢想花園蛋糕

夢想花園蛋糕

材料：

蛋糕體：

• 雞蛋 3 個
• 細砂糖 100 克
• 低筋麵粉 100 克
• 無鹽奶油 30 克
• 牛奶 30 毫升

裝飾：

• 鮮奶油 300 毫升
• 細砂糖 30 克
• 食用色素 (綠色、粉色、黃色)
• 翻糖花 (可自製或購買)
• 糖珠
• 朱古力米

步驟：

1. 製作蛋糕體：

• 預熱烤箱至 170°C。將雞蛋和細砂糖放入攪拌盆中，隔水加熱至微溫，用電動打蛋器打發至蓬鬆泛白。
• 加入過篩的低筋麵粉，以切拌方式輕輕拌勻。
• 將融化的無鹽奶油和牛奶混合，加入麵糊中拌勻。
• 將麵糊倒入模具中，輕震幾下排出氣泡，放入烤箱烘烤 25-30 分鐘，或至竹籤插入中心不沾黏即可。
• 出爐後倒扣放涼，脫模備用。

2. 製作鮮奶油霜：

• 將鮮奶油和細砂糖放入攪拌盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡，呈現明顯紋路即可。

3. 組裝蛋糕：

• 將蛋糕體橫切成兩片。
• 在一片蛋糕上均勻抹上一層鮮奶油霜，蓋上另一片蛋糕。
• 將剩餘的鮮奶油霜均勻抹在蛋糕表面和側面，抹平。

4. 裝飾蛋糕：

• 將鮮奶油霜分成三份，分別調成綠色、粉色和黃色。
• 用綠色鮮奶油霜在蛋糕表面擠出小草和葉子的形狀。
• 用粉色和黃色鮮奶油霜擠出花朵的形狀。
• 放上翻糖花、糖珠和朱古力米裝飾，即可完成。

小撇步：

• 可根據個人喜好選擇不同的翻糖花和裝飾品。
• 製作翻糖花需要一些技巧，建議初學者可以先購買現成的翻糖花。
• 蛋糕體可以前一天先做好，隔天再進行裝飾。

夢想花園蛋糕，承載著甜蜜的夢想，願每個品嚐的人都能感受到幸福與希望。