夢想果酒釀番茄

夢想果酒釀番茄是一道結合了果酒與番茄的創意料理，既保留了番茄的清爽口感，又融入了果酒的香甜與微醺風味。以下是製作步驟：

材料：

• 小番茄（櫻桃番茄或聖女果）500克
• 果酒（如梅子酒、桃子酒等）200毫升
• 冰糖或蜂蜜適量
• 檸檬片（可選）
• 薄荷葉（裝飾用）

步驟：

1. 清洗番茄：將小番茄洗淨，用刀在底部劃一個小十字，方便後續去皮。
2. 燙番茄：燒一鍋水，水開後關火，將番茄放入熱水中浸泡30秒左右，撈出後立即放入冰水中冷卻。這樣番茄皮會更容易剝離。
3. 去皮：將番茄去皮，放入乾淨的玻璃容器中備用。
4. 煮果酒：將果酒倒入鍋中，加入適量冰糖或蜂蜜，根據個人口味調整甜度。用小火加熱至冰糖完全融化，注意不要煮沸，以免酒精揮發。
5. 浸泡番茄：將煮好的果酒倒入裝有番茄的容器中，確保番茄完全浸泡。如果喜歡酸味，可以加入幾片檸檬。
6. 冷藏：將容器密封，放入冰櫃冷藏至少4小時，最好過夜，讓番茄充分吸收果酒的香氣。
7. 裝盤：取出冷藏後的番茄，擺盤時可以用薄荷葉點綴，增添清新感。

小貼士：

• 果酒的選擇可以根據個人喜好，梅子酒、桃子酒、荔枝酒等都是不錯的選擇。
• 如果喜歡更濃郁的酒香，可以適當延長浸泡時間。
• 這道料理適合作為開胃小菜或甜品，搭配麵包或乳酪也很美味。

夢想果酒釀番茄不僅口感獨特，還充滿了創意與浪漫氣息，適合在聚會或特殊場合享用。