夢想果紅酒番茄

夢想果紅酒番茄是一種創意料理，結合了紅酒與番茄的獨特風味，適合作為開胃菜或配菜。以下是製作夢想果紅酒番茄的簡單步驟：

材料：

• 小番茄（聖女果或櫻桃番茄） 500克
• 紅酒 200毫升
• 砂糖 50克
• 檸檬汁 1湯匙
• 薄荷葉（裝飾用，可選）

步驟：

1. 清洗番茄：將小番茄洗淨，去掉蒂頭，並用廚房紙巾擦乾備用。
2. 煮紅酒糖漿：在鍋中加入紅酒、砂糖和檸檬汁，用中火加熱，攪拌至糖完全溶解。煮沸後轉小火，繼續煮約5分鐘，直到糖漿稍微濃稠。
3. 浸泡番茄：將小番茄放入煮好的紅酒糖漿中，輕輕攪拌，確保番茄均勻裹上糖漿。關火後，讓番茄在糖漿中浸泡約30分鐘，使其充分吸收紅酒的香氣。
4. 冷藏：將浸泡好的番茄連同糖漿一起倒入容器中，放入冰櫃冷藏至少1小時，讓番茄更加入味。
5. 裝盤：取出冷藏後的番茄，擺盤時可淋上少許紅酒糖漿，並用薄荷葉點綴，增添視覺效果。

小貼士：

• 可根據個人口味調整糖的用量，喜歡酸味的人可以減少糖量或增加檸檬汁。
• 這道料理適合搭配起司、麵包或作為沙拉的配料，風味獨特且清爽。

夢想果紅酒番茄不僅色澤誘人，還帶有紅酒的醇香與番茄的酸甜，是一道充滿創意的美味料理！