夢德羅西孫櫻桃

夢德羅西孫櫻桃（Morello cherry），又稱酸櫻桃或黑櫻桃，是一種廣泛種植的櫻桃品種。這種櫻桃以其深紅色的果實和獨特的酸味而聞名，常用於製作果醬、果汁、烘焙食品以及酒精飲料，如櫻桃酒和櫻桃白蘭地。

夢德羅西孫櫻桃樹具有較強的耐寒性，適合在溫帶氣候中生長。其果實通常在夏季成熟，果皮顏色從深紅到近乎黑色不等，果肉多汁且富含維生素C和其他抗氧化物質。由於其酸味較重，這種櫻桃較少直接食用，更多用於加工產品。

在烹飪中，夢德羅西孫櫻桃的酸味能夠很好地平衡甜味，使其成為製作甜點的理想選擇。此外，它的果汁也被廣泛用於調製雞尾酒和其他飲品，增添獨特的風味。