夢幻藍絲絨有蛋

夢幻藍絲絨蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，以其獨特的顏色和口感吸引了眾多甜品愛好者。這款蛋糕的主要特點之一是使用了藍絲絨色素，使其呈現出夢幻般的藍色。蛋糕體通常輕盈柔軟，搭配奶油芝士霜或奶油霜，口感豐富而不膩。

關於「有蛋」的部分，夢幻藍絲絨蛋糕的配方中確實會用到雞蛋。雞蛋在蛋糕中起到了關鍵作用，幫助蛋糕體蓬鬆、增加濕潤度和結構穩定性。以下是夢幻藍絲絨蛋糕的基本配方中可能包含的雞蛋用法：

1. 蛋糕體：

   • 雞蛋通常作為主要濕性材料之一，與糖、黃油或植物油一起打發，增加蛋糕的蓬鬆感。
   • 有些配方可能會將蛋清和蛋黃分開處理，蛋清打發後拌入麵糊中，使蛋糕更加輕盈。

2. 奶油芝士霜或奶油霜：

   • 如果使用法式奶油霜或意式奶油霜，可能會用到蛋白或蛋黃來製作穩定的奶油基底。

需要注意的是，雞蛋的用量和用法會根據具體的配方有所不同。如果你對雞蛋過敏或希望製作無蛋版本，可以嘗試使用替代品，如亞痲籽蛋（1湯匙亞痲籽粉 + 3湯匙水 = 1個雞蛋）或商業蛋替代品。

總之，夢幻藍絲絨蛋糕通常包含雞蛋，但如果你有特殊需求，也可以通過調整配方來實現無蛋版本。