夢幻星谷法式雜菜燴

夢幻星谷法式雜菜燴是一道充滿創意與法式風情的菜餚，靈感來源於夢幻星谷的浪漫氛圍與法式烹飪的精髓。這道菜將多種新鮮蔬菜與法式調味相結合，呈現出色彩豐富、口感層次多樣的美味佳肴。

材料：

• 胡蘿蔔 2根（切塊）
• 西葫蘆 1個（切片）
• 紅椒 1個（切塊）
• 黃椒 1個（切塊）
• 洋蔥 1個（切絲）
• 大蒜 3瓣（切碎）
• 番茄 2個（切塊）
• 青豆 100克
• 新鮮百里香 2枝
• 新鮮迷迭香 1枝
• 橄欖油 3湯匙
• 黃油 1湯匙
• 紅酒 100毫升
• 蔬菜高湯 300毫升
• 鹽和黑胡椒 適量
• 帕瑪森乳酪 適量（可選）

做法：

1. 準備蔬菜：將所有蔬菜洗淨切塊備用。
2. 炒香底料：在鍋中加入橄欖油和黃油，加熱至黃油融化後，加入洋蔥和大蒜，炒至香氣四溢。
3. 加入蔬菜：依次加入胡蘿蔔、西葫蘆、紅椒、黃椒，翻炒均勻，約5分鐘。
4. 調味：倒入紅酒，煮沸後加入番茄塊、青豆和新鮮香草（百里香和迷迭香）。
5. 燉煮：加入蔬菜高湯，調至中小火，蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘，直至蔬菜軟爛入味。
6. 調味：根據個人口味加入鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
7. 裝盤：將雜菜燴盛入盤中，撒上帕瑪森乳酪（可選），搭配法式麵包或米飯享用。

特點：

• 色彩繽紛：多種蔬菜的搭配讓菜餚充滿視覺吸引力。
• 口感豐富：蔬菜的鮮甜與紅酒的醇香完美融合，層次感十足。
• 健康美味：低脂高纖維，適合追求健康飲食的人群。

這道夢幻星谷法式雜菜燴不僅是一道美味佳肴，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴，適合家庭聚餐或浪漫晚餐時享用。