夢幻廚房在我家食譜
《夢幻廚房在我家》是一檔以家庭廚房為背景的美食節目，主持人通過分享家常菜譜和烹飪技巧，帶領觀眾體驗美食的魅力。如果你想了解具體的食譜，可以參考節目中的內容，以下是一些常見的家常菜譜，供你參考：
1. 紅燒肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生薑 3片
- 蔥 2根
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 冰糖 30克
- 八角 1顆
- 清水 適量
做法：
- 五花肉切塊，焯水去腥，撈出備用。
- 熱鍋冷油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒上色。
- 加入生薑、蔥段、八角，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
- 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘至肉質軟爛。
- 大火收汁，裝盤即可。
2. 番茄炒蛋
材料：
- 番茄 2個
- 雞蛋 3個
- 鹽 適量
- 糖 1茶匙
- 蔥花 少許
- 油 適量
做法：
- 番茄切塊，雞蛋打散備用。
- 熱鍋倒油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。
- 鍋中再加少許油，放入番茄翻炒至出汁。
- 加入炒好的雞蛋，調入鹽和糖，翻炒均勻。
- 撒上蔥花，出鍋即可。
3. 清蒸鱸魚
材料：
- 鱸魚 1條
- 薑絲 適量
- 蔥絲 適量
- 蒸魚豉油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 油 適量
做法：
- 鱸魚洗淨，魚身兩側劃幾刀，抹上料酒，放上薑絲醃製10分鐘。
- 將醃好的鱸魚放入蒸鍋，水開後蒸8-10分鐘。
- 蒸好後取出，倒掉盤中的水，撒上蔥絲。
- 鍋中燒熱油，淋在魚身上，最後倒入蒸魚豉油即可。
4. 痲婆豆腐
材料：
- 嫩豆腐 300克
- 豬肉末 100克
- 郫縣豆瓣醬 1湯匙
- 花椒粉 1茶匙
- 生抽 1湯匙
- 蒜末 適量
- 蔥花 少許
- 水澱粉 適量
做法：
- 豆腐切塊，焯水後撈出備用。
- 熱鍋倒油，放入豬肉末炒至變色，加入蒜末和豆瓣醬炒香。
- 倒入豆腐塊，輕輕翻炒，加入生抽和少許清水煮開。
- 調入花椒粉，最後用水澱粉勾芡，撒上蔥花即可。
這些食譜簡單易學，適合家庭日常烹飪。如果你想了解更多菜譜，可以關注《夢幻廚房在我家》節目，獲取更多靈感！