夢幻廚房在我家食譜

《夢幻廚房在我家》是一檔以家庭廚房為背景的美食節目,主持人通過分享家常菜譜和烹飪技巧,帶領觀眾體驗美食的魅力。如果你想了解具體的食譜,可以參考節目中的內容,以下是一些常見的家常菜譜,供你參考:

1. 紅燒肉

材料

  • 五花肉 500克
  • 生薑 3片
  • 蔥 2根
  • 料酒 2湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 冰糖 30克
  • 八角 1顆
  • 清水 適量

做法

  1. 五花肉切塊,焯水去腥,撈出備用。
  2. 熱鍋冷油,放入冰糖炒至融化,加入五花肉翻炒上色。
  3. 加入生薑、蔥段、八角,倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。
  4. 加入適量清水,蓋上鍋蓋,小火燉煮40分鐘至肉質軟爛。
  5. 大火收汁,裝盤即可。

2. 番茄炒蛋

材料

  • 番茄 2個
  • 雞蛋 3個
  • 鹽 適量
  • 糖 1茶匙
  • 蔥花 少許
  • 油 適量

做法

  1. 番茄切塊,雞蛋打散備用。
  2. 熱鍋倒油,倒入雞蛋液炒至凝固,盛出備用。
  3. 鍋中再加少許油,放入番茄翻炒至出汁。
  4. 加入炒好的雞蛋,調入鹽和糖,翻炒均勻。
  5. 撒上蔥花,出鍋即可。

3. 清蒸鱸魚

材料

  • 鱸魚 1條
  • 薑絲 適量
  • 蔥絲 適量
  • 蒸魚豉油 2湯匙
  • 料酒 1湯匙
  • 油 適量

做法

  1. 鱸魚洗淨,魚身兩側劃幾刀,抹上料酒,放上薑絲醃製10分鐘。
  2. 將醃好的鱸魚放入蒸鍋,水開後蒸8-10分鐘。
  3. 蒸好後取出,倒掉盤中的水,撒上蔥絲。
  4. 鍋中燒熱油,淋在魚身上,最後倒入蒸魚豉油即可。

4. 痲婆豆腐

材料

  • 嫩豆腐 300克
  • 豬肉末 100克
  • 郫縣豆瓣醬 1湯匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 蒜末 適量
  • 蔥花 少許
  • 水澱粉 適量

做法

  1. 豆腐切塊,焯水後撈出備用。
  2. 熱鍋倒油,放入豬肉末炒至變色,加入蒜末和豆瓣醬炒香。
  3. 倒入豆腐塊,輕輕翻炒,加入生抽和少許清水煮開。
  4. 調入花椒粉,最後用水澱粉勾芡,撒上蔥花即可。

這些食譜簡單易學,適合家庭日常烹飪。如果你想了解更多菜譜,可以關注《夢幻廚房在我家》節目,獲取更多靈感!

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