夢幻廚房在我家醃蘿蔔

在家製作夢幻廚房中的醃蘿蔔，其實是一個簡單又充滿樂趣的過程。以下是詳細的步驟：

材料：

• 白蘿蔔：1條（約500克）
• 鹽：1湯匙
• 糖：2湯匙
• 白醋：3湯匙
• 水：適量
• 辣椒（可選）：1-2根
• 蒜頭（可選）：2-3瓣

步驟：

1. 準備蘿蔔：

   • 將白蘿蔔洗淨，去皮後切成薄片或條狀，厚度約為0.5公分。
   • 將切好的蘿蔔放入大碗中，撒上1湯匙鹽，輕輕拌勻，靜置30分鐘至1小時。這個過程可以幫助蘿蔔釋出多餘的水分，並讓口感更脆。

2. 沖洗蘿蔔：

   • 將醃製過的蘿蔔用清水沖洗乾淨，去除多餘的鹽分，然後瀝乾水分。

3. 調製醃料：

   • 在一個小鍋中加入2湯匙糖、3湯匙白醋和適量的水（約100毫升），用中小火加熱，直到糖完全溶解。可以根據個人口味調整甜度和酸度。
   • 如果喜歡辣味，可以加入切碎的辣椒；如果喜歡蒜香，可以加入切碎的蒜頭。

4. 醃製蘿蔔：

   • 將瀝乾的蘿蔔放入乾淨的容器中，倒入調好的醃料，確保蘿蔔完全浸沒在醃料中。
   • 蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏至少2小時，最好是過夜，這樣蘿蔔會更入味。

5. 享用：

   • 醃好的蘿蔔可以直接食用，也可以作為配菜搭配其他料理。口感清脆，酸甜適中，非常開胃。

小貼士：

• 如果想要更濃郁的味道，可以將醃製時間延長至24小時。
• 醃好的蘿蔔可以在冰櫃中保存約一週，但建議盡快食用以保持最佳口感。

這樣，你就可以在家輕鬆製作出夢幻廚房中的醃蘿蔔了，既健康又美味！