夢幻廚房在我家排骨

夢幻廚房在我家排骨是一道色香味俱全的家常菜，深受許多家庭的喜愛。這道菜的特點在於排骨的軟嫩多汁，搭配上濃郁的醬汁，讓人一口接一口停不下來。以下是一個簡單的食譜，讓你在家也能輕鬆做出這道美味佳餚。

材料：

• 排骨 500克
• 蒜頭 3瓣（切碎）
• 薑片 3片
• 青蔥 2根（切段）
• 醬油 2湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 米酒 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 水 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 排骨處理：將排骨洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。可以用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘，讓排骨更入味。

2. 煎排骨：在鍋中加入適量的油，待油熱後放入排骨，用中火煎至兩面金黃。煎的過程中可以加入薑片和蒜末，增添香氣。

3. 調味：將醬油、蠔油、米酒和糖混合均勻，倒入鍋中與排骨一起翻炒，讓排骨均勻裹上醬汁。

4. 燜煮：加入適量的水，水量以剛好蓋過排骨為宜。蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約20分鐘，直到排骨軟爛入味。

5. 收汁：打開鍋蓋，轉大火收汁，讓醬汁變得濃稠。最後加入青蔥段，稍微翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以在收汁時加入少許太白粉水勾芡。
• 排骨可以選擇帶點肥肉的部位，這樣燜煮後會更加軟嫩多汁。

這道夢幻廚房在我家排骨，不僅做法簡單，而且味道濃郁，非常適合搭配米飯食用。無論是平日家常還是招待客人，都能讓人感受到滿滿的幸福感。