夢幻廚房在我家司康食譜
夢幻廚房在我家司康食譜
材料：
- 200克中筋麵粉
- 50克無鹽黃油（冷藏）
- 30克細砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 80毫升牛奶
- 1個雞蛋（打散，用於刷面）
- 50克葡萄乾或朱古力豆（可選）
步驟：
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C（400°F）。
- 混合乾料：在一個大碗中，將麵粉、細砂糖、泡打粉和鹽混合均勻。
- 加入黃油：將冷藏的黃油切成小塊，加入乾料中。用手指將黃油和麵粉搓成沙粒狀。
- 加入牛奶：慢慢倒入牛奶，用叉子或手輕輕攪拌，直到麵團剛剛成型。不要過度揉捏。
- 加入葡萄乾或朱古力豆：如果使用，將葡萄乾或朱古力豆輕輕拌入麵團中。
- 整形：將麵團放在撒了少許麵粉的檯面上，輕輕壓成約2厘米厚的圓形。用刀切成8塊三角形，或將麵團切成圓形。
- 刷蛋液：將切好的司康放在鋪了烘焙紙的烤盤上，刷上打散的蛋液。
- 烘烤：放入預熱好的烤箱中，烤15-20分鐘，直到表面金黃。
- 冷卻：烤好後取出，放在烤架上稍微冷卻。
小貼士：
- 司康最好趁熱食用，搭配奶油和果醬更美味。
- 如果喜歡鹹味，可以減少糖量，加入切碎的乳酪和香草。
這款司康外酥內軟，簡單易做，適合早餐或下午茶。希望你喜歡這個夢幻廚房的司康食譜！