夢幻到我家蛋糕做法

夢幻到我家蛋糕是一款以夢幻色彩和甜美口感為主題的蛋糕，適合各種慶祝場合。以下是製作這款蛋糕的詳細步驟：

材料：

• 蛋糕體：

  • 低筋麵粉 150克
  • 細砂糖 120克
  • 雞蛋 4個
  • 牛奶 50毫升
  • 植物油 50毫升
  • 泡打粉 1茶匙
  • 香草精 1茶匙

• 奶油霜：

  • 無鹽黃油 200克
  • 糖粉 300克
  • 淡奶油 100毫升
  • 食用色素（粉色、藍色、紫色等）

• 裝飾：

  • 彩色糖珠
  • 食用金箔
  • 新鮮水果（如草莓、藍莓）

步驟：

1. 製作蛋糕體：

   • 預熱烤箱至180°C。
   • 將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺、體積膨脹。
   • 加入牛奶、植物油和香草精，繼續攪拌均勻。
   • 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕翻拌至無乾粉狀態。
   • 將麵糊倒入已鋪烘焙紙的蛋糕模具中，放入烤箱中層，烤約25-30分鐘，直到蛋糕表面金黃且用牙籤插入蛋糕中心能幹淨拔出。
   • 取出蛋糕，放涼後脫模。

2. 製作奶油霜：

   • 將無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打發至蓬鬆。
   • 分次加入淡奶油，繼續打發至奶油霜光滑細膩。
   • 將奶油霜分成幾份，分別加入不同顏色的食用色素，調製成夢幻的色彩。

3. 組裝蛋糕：

   • 將蛋糕體橫向切成兩片或三片。
   • 在第一層蛋糕片上塗抹一層奶油霜，可以交替使用不同顏色，增加夢幻效果。
   • 疊上第二層蛋糕片，重複塗抹奶油霜。
   • 最後用奶油霜覆蓋整個蛋糕表面，用抹刀或刮板抹平。

4. 裝飾蛋糕：

   • 在蛋糕表面撒上彩色糖珠，點綴食用金箔。
   • 用裱花袋裝上不同顏色的奶油霜，在蛋糕頂部和邊緣擠出花紋或圖案。
   • 最後擺放新鮮水果作為裝飾。

小貼士：

• 蛋糕體可以根據個人喜好選擇朱古力、抹茶等口味。
• 奶油霜的顏色可以根據主題自由搭配，創造出獨特的夢幻效果。
• 裝飾時可以根據場合選擇不同的元素，如節日主題的糖飾或卡通造型。

這款夢幻到我家蛋糕不僅外觀迷人，口感也十分豐富，適合與家人朋友一起分享。