夢幻到我家肉脯做法

夢幻到我家肉脯的製作方法如下：

材料：

• 豬裡脊肉 500克
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1湯匙
• 蜂蜜 1湯匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 蒜末 適量
• 薑末 適量

步驟：

1. 準備肉片： 將豬裡脊肉切成薄片，厚度約為2-3毫米。可以用刀背輕輕拍打肉片，使其更鬆軟。
2. 醃製： 將切好的肉片放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉、蒜末和薑末，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃製至少2小時，最好醃製過夜，以便入味。
3. 烤制： 預熱烤箱至160°C。將醃製好的肉片平鋪在烤盤上，注意不要重疊。放入烤箱中層，烤制20分鐘。
4. 翻面： 20分鐘後，取出烤盤，將肉片翻面，再烤制20分鐘。
5. 上色： 如果希望肉脯顏色更深，可以在最後5分鐘將烤箱溫度調至180°C，烤至肉片表面微微焦黃。
6. 冷卻： 烤好後，將肉脯取出，放在架子上冷卻。冷卻後的肉脯會變得更加脆硬。

小貼士：

• 肉片的厚度要均勻，這樣烤制時才能受熱均勻。
• 醃製時間越長，肉脯的味道越濃郁。
• 烤制過程中可以適當調整溫度和時間，根據自家烤箱的特性來掌握。

這樣製作出來的肉脯香脆可口，適合作為零食或下酒菜。