夢幻三溫蛋糕

夢幻三溫蛋糕是一款結合了三種不同溫度層次製作的蛋糕，以其獨特的口感和層次感而聞名。它的製作過程較為複雜，但最終呈現的效果令人驚艷。以下是夢幻三溫蛋糕的基本製作方法：

材料：

• 蛋糕體：

  • 低筋麵粉 100克
  • 細砂糖 80克
  • 雞蛋 3個
  • 牛奶 50毫升
  • 黃油 30克
  • 泡打粉 1/2茶匙

• 奶油層：

  • 淡奶油 200毫升
  • 糖粉 20克
  • 香草精 幾滴

• 果凍層：

  • 果凍粉 10克
  • 水 200毫升
  • 水果丁（如草莓、藍莓等）適量

製作步驟：

1. 製作蛋糕體：

   • 將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打發至顏色變淺且體積膨脹。
   • 加入融化的黃油和牛奶，輕輕攪拌均勻。
   • 篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，避免過度攪拌。
   • 將麵糊倒入蛋糕模具中，放入預熱至180°C的烤箱中烤約20-25分鐘，直到蛋糕表面金黃且插入牙籤後取出乾淨。
   • 烤好後取出，放涼備用。

2. 製作奶油層：

   • 將淡奶油倒入大碗中，加入糖粉和香草精，用電動打蛋器打發至奶油呈現軟性發泡狀態。
   • 將打發好的奶油均勻塗抹在冷卻的蛋糕體上。

3. 製作果凍層：

   • 將果凍粉倒入小鍋中，加入水，攪拌均勻後加熱至沸騰，然後關火冷卻至室溫。
   • 在奶油層上均勻撒上水果丁，然後將冷卻的果凍液倒入蛋糕表面，確保水果丁被果凍液覆蓋。
   • 將蛋糕放入冰櫃冷藏至少2小時，直到果凍層完全凝固。

4. 裝飾與享用：

   • 從冰櫃取出蛋糕，用刀輕輕切塊，即可享用。

夢幻三溫蛋糕的口感層次分明，蛋糕體的綿密、奶油的輕盈和果凍的清爽相互交織，帶來豐富的味覺體驗。適合在特殊場合或節日中製作，給家人和朋友帶來驚喜。