夢布朗蛋糕

夢布朗蛋糕（Mombrown Cake）是一款結合了朱古力、咖啡和堅果的經典甜點，以其濃郁的口感和豐富的層次感深受喜愛。其名字來源於其深褐色的外觀，象徵著朱古力和咖啡的完美融合。製作夢布朗蛋糕的關鍵在於選用優質的黑朱古力和新鮮研磨的咖啡粉，搭配黃油、雞蛋、糖等基礎材料，再加入核桃或杏仁等堅果增添口感。

製作步驟如下：

1. 將黑朱古力和黃油隔水加熱融化，攪拌均勻。
2. 在另一個容器中，將雞蛋和糖打發至蓬鬆狀態。
3. 將融化的朱古力混合物倒入蛋糊中，輕輕攪拌均勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉和咖啡粉，繼續攪拌至無乾粉狀態。
5. 最後加入切碎的堅果，輕輕拌勻。
6. 將麵糊倒入模具中，放入預熱至180°C的烤箱中烘烤約25-30分鐘。
7. 烤好後取出冷卻，撒上糖粉或搭配鮮奶油享用。

夢布朗蛋糕的特點是外皮微脆，內里濕潤綿密，朱古力和咖啡的香氣交織，堅果的加入則為整體增添了豐富的口感層次。無論是作為下午茶點心，還是節日慶典的甜品，夢布朗蛋糕都能帶來滿滿的幸福感。