夢卜排骨湯

夢卜排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，主要食材包括蘿蔔和排骨。這道湯品不僅能提供豐富的蛋白質和維生素，還具有滋補身體、增強免疫力的功效。以下是夢卜排骨湯的製作步驟：

材料：

• 排骨：500克
• 白蘿蔔：1根（約500克）
• 薑片：3-4片
• 清水：適量
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙（可選）
• 蔥花：少許（裝飾用）

做法：

1. 準備食材：將排骨洗淨，切成適當大小；白蘿蔔去皮後切塊；薑切片備用。
2. 焯水去腥：將排骨放入冷水中，加入薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出排骨瀝乾備用。這一步可以去除排骨的血水和腥味。
3. 燉煮排骨：將焯水後的排骨放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮沸後轉小火燉煮約40分鐘，至排骨軟爛。
4. 加入蘿蔔：將切好的白蘿蔔塊加入湯中，繼續燉煮20分鐘，至蘿蔔變軟透明。
5. 調味：根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻。
6. 出鍋：將湯盛入碗中，撒上少許蔥花點綴即可。

小貼士：

• 如果喜歡湯更濃郁，可以延長燉煮時間，讓排骨的鮮味充分釋放。
• 白蘿蔔具有清熱潤肺的功效，適合秋冬季節食用。
• 可以根據個人喜好加入枸杞、紅棗等食材，增加營養價值。

夢卜排骨湯不僅製作簡單，還是一道老少皆宜的養生佳品，適合日常家庭餐桌。