圓夢茶葉蛋

圓夢茶葉蛋是一道具有濃郁風味的傳統小吃，起源於中國，尤其在台灣地區廣受歡迎。茶葉蛋的製作過程簡單但講究，主要材料包括雞蛋、茶葉、醬油、香料等。以下是製作圓夢茶葉蛋的步驟：

材料：

• 雞蛋 10 顆
• 紅茶葉 20 克（或烏龍茶葉）
• 醬油 100 毫升
• 八角 2 顆
• 桂皮 1 小段
• 冰糖 20 克
• 鹽 適量
• 水 適量

製作步驟：

1. 煮雞蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮約 10 分鐘至全熟。煮熟後撈出，用冷水冷卻，再用湯匙輕輕敲破蛋殼，使其表面出現裂紋，方便入味。

2. 準備滷汁：在鍋中加入適量的水，放入茶葉、醬油、八角、桂皮、冰糖和少許鹽，煮沸後轉小火煮約 10 分鐘，讓香料的味道充分釋放。

3. 滷製茶葉蛋：將敲破殼的雞蛋放入滷汁中，確保雞蛋完全浸泡在滷汁中。繼續用小火煮約 1 小時，期間可以翻動雞蛋，使其均勻上色。

4. 浸泡入味：關火後，讓雞蛋在滷汁中浸泡至少 4 小時，最好隔夜，這樣茶葉蛋會更加入味。

5. 享用：將茶葉蛋撈出，剝去外殼，即可享用。茶葉蛋的外殼呈現漂亮的網狀紋路，內部則充滿茶香和香料的味道，口感豐富。

小貼士：

• 茶葉的選擇可以根據個人喜好，紅茶或烏龍茶都能帶來不同的風味。
• 滷汁可以重複使用，味道會隨著時間變得更加濃郁。
• 如果想要更濃郁的味道，可以延長滷製時間或增加香料的比例。

圓夢茶葉蛋不僅是一道美味的小吃，也象徵著圓滿和幸福，適合在任何場合享用。