圓夢幸福巧克力塔

圓夢幸福朱古力塔

材料：

1. 朱古力塔皮：

   • 低筋麵粉 150克
   • 無鹽奶油 80克
   • 糖粉 50克
   • 蛋黃 1個
   • 可可粉 20克

2. 朱古力甘納許：

   • 黑朱古力 200克
   • 鮮奶油 200毫升
   • 無鹽奶油 20克

3. 裝飾：

   • 新鮮水果（如草莓、藍莓）
   • 薄荷葉
   • 糖粉

步驟：

1. 製作塔皮：

   • 將無鹽奶油與糖粉混合攪拌至鬆發，加入蛋黃拌勻。
   • 篩入低筋麵粉與可可粉，揉成光滑麵團，包上保鮮膜冷藏30分鐘。
   • 將麵團擀平，鋪入塔模中，用叉子在底部戳洞，預熱烤箱至180°C，烤15分鐘，取出放涼。

2. 製作甘納許：

   • 將鮮奶油加熱至微沸，倒入切碎的黑朱古力中，靜置1分鐘後攪拌至光滑。
   • 加入無鹽奶油，繼續攪拌至完全融合，倒入塔皮中，冷藏2小時至凝固。

3. 裝飾：

   • 取出朱古力塔，擺上新鮮水果與薄荷葉，撒上糖粉即可。

小貼士：

• 塔皮烤製時可鋪上烘焙紙並放上重物，防止膨脹變形。
• 甘納許的濃稠度可依喜好調整，鮮奶油比例高則較軟，朱古力比例高則較硬。

這款朱古力塔口感濃郁，搭配新鮮水果的酸甜，帶來滿滿的幸福滋味，適合與親友分享！