五結鄉夢田米餅
五結鄉夢田米餅是台灣宜蘭縣五結鄉的一種傳統小吃，以其獨特的口感和風味深受當地居民和遊客的喜愛。夢田米餅的製作過程非常講究，主要原料是糯米，經過浸泡、蒸煮、搗碎等多道工序製成。米餅的外皮酥脆，內里軟糯，通常搭配花生粉、芝痲、糖粉等配料，口感豐富，甜而不膩。
特色與風味
- 口感層次豐富：夢田米餅的外皮經過油炸或煎制，形成酥脆的口感，而內里則是軟糯的糯米，搭配花生粉或芝痲的香氣，形成獨特的層次感。
- 傳統手工製作：許多店家仍堅持手工製作，保留傳統的工藝和風味，使米餅更具地方特色。
- 多樣化口味：除了傳統的甜味米餅，還有鹹味版本，例如加入肉鬆、鹹蛋黃等，滿足不同食客的需求。
文化背景
五結鄉是宜蘭縣的重要農業區，盛產優質的糯米，這為米餅的製作提供了優質的原料。夢田米餅不僅是當地的傳統小吃，也承載了五結鄉的農業文化和歷史記憶。每逢節慶或重要場合，米餅常被作為招待客人的點心，象徵著豐收與幸福。
推薦店家
在五結鄉，有許多老字號米餅店，例如「夢田米餅老店」等，這些店家以傳統手藝和獨特配方聞名，吸引了許多遊客慕名而來。如果你有機會到訪宜蘭，不妨親自品嘗這道充滿地方風味的小吃，感受五結鄉的獨特魅力。