北大教授李可基個人資料，李可基力挺茅台

中文名：李可基

國籍：中國

民族：漢

職業：博士生導師，教授，研究員

畢業院校：北京醫科大學

主要成就：獲國家體委科技進步一、二等獎

研究方向：運動營養與疾病、人群營養

李可基資料

李可基，北京大學公共衛生學院教授及博士生導師，中國營養協會特殊營養委員會副主任、衛生部“全民健康生活方式行動”指導專家委員會運動專家組組長、營養與特殊膳食食品標準分委員會委員、衛生部新資源和保健食品審評專家、《中國居民膳食指南》專家委員會委員。2012年12月，在茅台集團召開的媒體見面會上，斥塑化劑標準不科學，並稱三聚氰胺基本無毒，成人喝下去不會損害身體。此番言論，引起社會關注。

塑化劑標準

2012年12月12日，在舉行的茅台塑化劑風波媒體發布會上，北京大學衛生學院教授李可基表示，塑化劑有害性沒有得到驗證。他認為，衛生部規定食品及食品添加劑中DEHP最大殘留量為1.5mg/kg的相關檔案，在科學上有局限性。

針對網友“水晶皇”公布的茅台樣品檢測結果，李可基強調，所謂的“含有有毒有害物質”和“含有致癌物”，絕對不等於會對人體身體造成致癌或者毒害效應。

“目前為止有關塑化劑對人體是否有害，沒有在人身上得到驗證。”他說。

對於衛生部去年下發的551號《衛生部辦公廳關於通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》規定DEHP最大殘留量為1.5mg/kg，李可基認為，該檔案是“很粗線條的參考，把不同的產品用一個數值限定本身是不科學的，或者科學上是有局限的。”

李可基指世界衛生組織對致癌物分有三類，一類屬於有證據顯示對人類致癌，二、三類則是有證據顯示可能對動物造成一些癌變。

其中，陽光屬於一類，可能導致皮膚癌，而咖啡、茶和手機信號都屬於二、三類。塑化劑也屬於二、三類致癌物。不應片面和簡單地對致癌物名單以及分類進行引述。

三聚菁胺無毒

李可基談到三聚氰胺，他表示三聚氰胺基本是無毒的物質，成人繼續喝下去不會損害人體。

李可基還表示，人類幾百萬年都沒有滅絕，說明人類的排毒、解毒能力實際上是非常強大的。過去一百多年間，各種各樣的有毒有害物質，鉛、砷、汞、二惡英等等這些物質都是幾十倍、上百倍在增加，但是人的壽命在過去一百多年中增加了一倍。所以各種有毒有害的物質我們基本上都應付掉了。因此相信自己，使自己心理得到平衡有利於健康長壽。

科研成果

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北大教授李可基力挺茅台

連日來，茅台含塑化劑被網路推上風口浪尖，以致茅台股市急劇下跌。為消除民眾網民的質疑，茅台集團今天在貴陽召開媒體見面會，並請北大教授李可基回應對其產品含塑的質疑。李可基力挺含塑化劑的茅台，不但未就塑化劑對人體的毒害進行解釋，反而對監測標準進行了質疑，而且還說三聚氰胺無毒可以喝。

其實，對於一個化學物質是不是對身體有害，不能視其當時狀況而去斷定，最主要的是看對人體安全的潛在危害。我們永遠忘不了含三聚氰胺的三鹿奶粉對那些幼小生命的傷害，回顧三聚氰胺至今讓人們心有餘悸。正是因為第一個喝了含三聚氰胺奶粉的嬰兒當時沒有明顯特徵，才造成大面積，一大群體的嬰兒得以重疾或死亡。如今含塑化劑的白酒再一次將上演翻版的三鹿奶粉。令人談“塑”色變。

可是，作為北大營養與食品衛生學系一著名教授，明明知道化學成分能存積在人體內，對人體健康安全造成潛在安全危害，卻違背客觀事實，不顧科學與道義與商家站在了一起。我們不知道什麼原因致使一名堂堂北大教授為何這樣做，或許是出於維護中華品牌這一榮譽，亦或許是為了某種經濟利益，無論是出於何種目的，筆者認為，人類的安全是第一的。三聚氰胺無毒能喝?簡直就是對客觀事實的扭曲，對廣大觀眾視為無知和渺視，三鹿奶粉就是一個有力證明。當前塑化劑檢測標準科學與否，那只是對現在人體健康安全與否的一個界定，並不能證明以後永遠安全，即使含量再低，再安全，長時間飲之，塑化劑成分必然會在體內積存，久而久之必然對身體造成潛在安全。

當然，作為中華白酒茅台成長發展第一品牌的確不容易，不僅傳承了酒的文化，也樹起了中華品牌聲譽，維護和傳承這第一品牌至關重要。但是，越是中華品牌我們越是要接受民眾的監督，加強管理，保質保量，有問題立即整改，靠質量創品牌，靠質量樹美名，只有這樣作為中華第一品牌茅台才能源源不斷。而像北大教授李可基對民眾的回應，無疑是對中華品牌的不負責任，陷中華品牌不義之中，更是對社會、對人們身體長遠安全健康不負責任。

若身體健康，延長壽命，就必須保證食品安全，保證進到血液的物質是安全的。儘管一百來年人類的壽命延長了一倍，但是這並不等於我們的身體是健康的，事實上，據有關資料：我國每年新增癌症患者180萬,死亡140萬,平均每3分鐘就有1.3人死於癌症,而且癌症的發病率呈急劇上升趨勢，在過去不到20年的時間內，我國癌症發病率上升69%，死亡率增長了29.4%。這些病與氣候環境等外在因素有關係，但是與進到我們嘴裡的食品有著更大的關係。我們吃的糧食是在農藥和化肥土壤中長出來的，我們吃的小食品大多含有防腐劑，我們喝的也同樣還有其他不應吃的物質，這些化學物質成分豈能不在體內積存?我們的健康怎么能不受到安全威脅?

民以食為天，食以安為主。為了我們身體永遠健康、更長壽，無論是個人還是企業團體，亦或是政府部門，都應該承擔起社會責任，把食品安全作為永恆的主題。切不可為了一時經濟利益而不顧生命安全。

對北大教授李可基“三聚氰胺無害”的追問

據北京晨報12月13日報導，茅台集團在貴陽召開媒體見面會，回應對其產品含塑化劑的質疑。在發布會上，北大教授李可基聲稱，塑化劑的標準本身就是不科學的。同時表示三聚氰胺基本是無毒的物質，人體排毒功能強大，成人繼續喝下去不會損害人體。

在茅台酒的新聞會上，李可基“三聚氰胺無毒”言論一出，立刻在網上引起軒然大波，我們不得不懷疑李可基與茅台酒存在利益糾葛，充當了茅台的代言人。作為中國頂尖學府的教授，應該也算是權威人物和公眾人物，一言一行應該慎重負責，但是他卻大放厥詞，不禁讓我們倍感憤怒，李可基的“無毒”論就如劉雲山同志所說的，連野豬也騙不了。

一、三聚氰胺無毒有何根據?眾所周知，三聚氰胺攝入過量會對生殖、泌尿系統造成損害，可導致膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。從大家耳熟能詳的“三鹿奶粉”事件可看出三聚氰胺毒性不小。而李可基在沒有任何事實依據情況下，一人之言斷定三聚氰胺無毒，是不是如無源之水過於草率?

二、人體排毒功能強大就可忽略毒藥?李可基通過大量數據表明，人體的排毒功能強大，使得人在食用各種有害有毒物質後，壽命反而較過去一百年增加了一倍。李可基的意思是否是說人食用有害有毒物質，不僅無害反而延年益壽呢?那是不是就該提倡用“毒品”代替“藥品”?是不是該鼓勵大多多吃塑化劑、瘦肉精、蘇丹紅?退一步想，人類在食用各種有毒有害物質後壽命增加了一倍，如果不食用會不會增加兩倍、三倍、四倍呢?

三、成人喝三聚氰胺無害?我想因為有“三鹿事件”鐵一般的事實擺在眼前，李可基在說明三聚氰胺對人體無害時，刻意加了個“成人”的定語，可是我們不禁要問，既然三聚氰胺無害，為什麼不是所有人都能喝呢?從另一方面說，成人的標準怎么鑑定?按照法律規定，十八歲就算成年人，那么假設十八歲喝三聚氰胺無害，可是如果是十七歲零十個月會不會有害呢?那么十六歲呢?還有一點要注意，大家都知道物極必反的道理，喝水過量也會水中毒，作為化學物質的三聚氰胺，攝入量也在一定範圍才是安全的。 (星座 /astro/)

可以說李可基的話如江中破船，漏洞百出。李可基只是利用其特殊社會地位充當了茅台的危機公關，意在以此挽回“塑化劑事件”對茅台帶來的影響。但是無論你是誰，無論你地位多高，無論你的拍胸脯保證拍的多響，假話、不負責任的話始終得不到民眾的信任，茅台酒不負責任的話也絕對不會得到民眾諒解。食品安全重於泰山，企業產品唯有將民眾利益放在首位，民眾才可能將其產品放在心裡。