2015年冬至是什麼時候:12月22日

2015年冬至是什麼時候:12月22日

2015年冬至時間:2015年12月22日,農曆十一月十二 星期二 。

2014年冬至是什麼時候:12月22日

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至,又稱冬節、賀冬,夏曆二十四節氣之一,傳統上冬至半月是喜慶氣氛濃重的節期。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓吃南瓜的習俗,諺語:冬至到,吃水餃,還有關於該節氣的詩詞和影視作品。

2015年的冬至是12月22日,農曆十一月十二。

宜:嫁娶、祭祀、祈福、求嗣、開光

忌:伐木、作梁、動土、安床、破土

冬至的由來

冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。

《後漢書》中有這樣的記載:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。 唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

冬至的習俗

冬至大過年的來由

五邑民間把冬至與春節、端午、中秋並列為四大節,又說:"冬至大過年。"冬至節比不上春節、端午、中秋那般熱鬧,氣氛是安祥肅穆的。 冬至習俗,最重要的 是祭祀祖先。各家各戶均殺雞宰鴨,準備酒肉、果品、糍糕、湯圓,舉行隆重的祭拜儀式,然後合家吃一頓豐盛的晚宴,以慶團圓,賀豐收。

冬至祭祀祖先,湯圓 是必不可少的。秋收過後,新糯上場,家家戶戶早已舂好糯米粉,便做起湯圓來了。湯圓有多種,一般以糯米粉為皮,紅糖塊作餡,叫糖心湯圓;也有把炒熟的芝 麻、花生攪碎與砂糖拌勻作餡的,叫芝麻湯圓;有將濕糯米粉搓圓壓扁,以濃濃的薑糖水煮之,謂之糖包湯圓,又叫"糖不甩";還有一種是鹹湯圓,不包餡,以豬 肉、蝦米、蘿蔔崐絲、芥菜絲滾湯煮之。

拜祭祖先後,家人圍桌共食湯圓,取合家團圓之意。除合家共食外,還要分贈鄰舍,共慶豐收。有首民謠唱道:"十一月, 雲冬至,家家戶戶煮圓糍,扛(捧)碗婆婆共隔(鄰)籬,唔扛大姐一肚氣。"雖然冬至湯圓家家有,仍需互相饋贈,以示相敬睦鄰。秋收之後,冬至到來,又要為 明年的生計作準備了。農民生活,此時外馳內張,從生產生活的安排和經濟開支這個角度上說,確是"冬至大過年"了。

冬至吃什麼?

冬至吃水餃

每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

江南“赤豆糯米飯”

在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

北京“餛飩”

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

河南“捏凍耳朵”

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽 白河兩岸的鄉親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心裡非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎, 用麵皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做著 吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子,也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

滕州羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶冬至家家都要喝羊肉湯。

台灣糯糕

在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之後,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯絡久別生疏的感情,稱之為“食祖。”冬至節 祖先,在台灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。 蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。

台州擂圓

浙江台州人好美食,冬至是一年中重要節氣,在這一天要做些特色菜餚和食物,首先要祭奠祖先,祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然後全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”(擂圓,又叫硬擂圓、翻糙圓)是台州的老傳統,擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。

澳門“做冬”

“冬至大過年,家家食湯圓。先生不放假,學生唔俾錢”——澳門民謠。

澳門,人們在冬至日一般要祭祖,還要到墳墓前掛紙,俗稱“掛冬”。所以紅街市旁邊燒臘店的生意明顯較平日好,有燒臘店和雞檔負責人對記者說,冬至有不少人買燒雞、燒肉等應節食品拜神。

廣東湯圓

冬至節那天,廣東不少地方都有祭拜祖先的習俗,除各家各戶具備酒肉三牲、果品、湯圓祭拜外,還有在宗桐祭祖的,祭祖由宗族統一舉辦,往往是舉行一些殺豬宰牛,演戲酬神等,追念先祖的儀式,如宣讀族譜,講述家史之類。

一般家庭亦蒸糕,做粒粑、湯圓等,並殺雞殺鴨,準備一頓豐盛的晚餐,慶祝一番。冬節所食湯圓是鹹的,以沙葛、豬肉、蝦米作餡,配以雞湯,粵西地區則以一張菜葉把湯圓包裹著,叫做“菜包”。過去廣府人還有“冬至魚生,夏至狗肉”的習慣,屈大均在《廣東新語》中寫道:“成雙蝶食如流,冬至魚生絕勝秋。”但因食魚生不合衛生,後改為“打邊爐”(火鍋)還有開鍋狗肉,也是在冬節前後食的。

另外,人們喜在冬至日製作“乾薑”,叫做“冬姜”,大補命門之火;而又不燥熱;還喜歡在冬至前舂粉,叫做“冬前粉”,以備過年製作年糕之用,據說“冬前粉”不會變質。

蘇州釀酒

姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視,姑蘇地區有俗語云:“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以滷牛肉、鹵羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。

江西麻糍

麻糍,是浙江,江西的特產,也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

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